作為一個內陸人，以前對海鮮的認知是海鮮大餐，烹飪複雜、價格昂貴！來到黃島後，發現自己的認知存在很大的偏差！
首先是烹飪方法，來到黃島後，有幸與一位老青島方老先生結識，老先生告訴我，海鮮重在一個鮮字，烹飪極其簡單，上籠蒸一蒸，或者清燉即可，既可以品嚐到海鮮的鮮美，還能真正吃到食物原有的味道。
按老先生的說法，先買一條價格便宜的鰈魚試試手，十塊錢一斤，買了半斤，諾大的一條。
鰈魚先除鱗，其實不除應該問題不大，魚鱗極其細小，然後破腹去腮，這兒要注意，鰈魚滿口細牙，相當鋒利。
清洗乾淨後，盤中放點香菇，蔥薑絲，魚身上抹點鹽，放一點生抽和香醋，再加一點料酒（魚如果足夠鮮，可以不放料酒），也可以蒸好後放點蒸魚豉油，上籠蒸十分鐘左右。
出鍋後可以放點青紅椒絲配色，然後熬點熱油澆上，限於條件，我這一步省略了。
既然是週末，怎麼可以不喝點小酒放鬆一下。
一個菜肯定不可以，再買上五塊錢扇貝（十元四斤），這個做法就更簡單了，用刷子清洗乾淨，鍋中放上一點水，放點蔥姜，再加一點點鹽直接水煮，水開後兩分鐘就可出鍋。也可以上籠蒸，水開後三分鐘出鍋，各有風味。
鰈魚五元，扇貝五元，調料功夫不再細算，不到二十元，一頓海鮮大餐。
猛然醒悟為何海邊人普遍不胖還有錢，哈哈，吃的不貴有營養，熱量不高還健康。
蘇東坡說日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。我說，每日海鮮來一桌，惟願成為黃島人！