全麥大饅頭是我們家的最愛，兩天不吃，我就感覺缺少了什麼，似乎身體也不舒服了。饅頭看著不太舒服有點發黑。但是吃起來真的是美味呀，很多時候我把它當零食吃呢，就是想品嚐一下它那甘甜軟軟的面香味。我家的全麥大饅頭怎麼做的呢？
全麥饅頭的做法
1、普通麵粉500克，粉碎麥麩粉100克，奶粉50克，酵母粉3克，加水和成軟硬度合適的麵糰。（有時裡邊還放一點苞米麵）
2、將麵糰放到盆中並放溫暖的地方發酵至兩倍大。
3、取出麵糰按揉排氣後，做成均勻大小的饅頭。
4、鍋內添水，放蒸簾加屜布，把饅頭放入簾上，蓋鍋蓋點火至沸騰。
5、沸騰蒸18分鐘關火，靜置5分鐘開啟鍋蓋，鬆軟的全麥大饅頭出鍋。
全麥饅頭對人體健康的作用
1）
膳食纖維含量多
全麥粉中膳食纖維含量高達10。7%與燕麥差不多。
2）
B族維生素含量豐富
3）
還有微量元素、礦物質和人體必須的氨基酸等等。
這個全麥大饅頭老少皆宜，能夠補充身體缺少的很多營養物質。
蕎麥饅頭
今天晚飯我們老兩口吃了全麥大饅頭、二米綠豆粥、刀魚、茄子燉土豆，同時還有下面這個菜。我覺得這個菜非常好吃又有營養，所以順便也介紹一下。
煎豆腐的做法：
1、小盆中打兩個雞蛋放點鹽並攪拌均勻。
2、把豆腐切成厚一釐米左右薄片，放到雞蛋裡。
3、鍋裡放油預熱後放入少量大蔥或洋蔥絲出香味。
4、再把雞蛋和豆腐一起倒入鍋裡，小火慢煎至兩面金黃（後再放點青椒塊）出鍋。
5、味道香，很有營養。
煎豆腐
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