萬物皆有起源。被譽為“茶仙”，尊為“茶聖”，祀為“茶神”的陸羽在他那篇千古名著《茶經》中說“茶之為飲，發乎神農氏”，先有茶，然後才能飲。可見茶在我國的起源比神農氏還要早很多。所謂茶，草而已。可能長得有些靈性，所以古人“擷”而為祭，餓而嚼，渴而飲，毒而解。
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數十尺。據說茶這種東西，以長江為界，只生長在遙遠的南方，且產量極少。對於發源於黃河流域的華夏民族來說，非人背馬馱不能至，因此顯得異常珍貴。民以食為天。我們敬天愛人的祖先們對於“吃”是相當講究的，所以每發現一件好東西，首先想著祭天敬神，然後貢“王”獻“侯”，最後才“撮”而食之。
隨著時代的發展，物質逐漸豐富，那些吃飽了沒事幹計程車大夫們便開始研究起“吃”來。對於茶這種東西，“由祭品，而菜食，而藥用”，後“茹草飲水”，出生高貴，既然不會放過。
“食必有名、飲必有源、品必有類”。好東西必先從起源、品類和名字入手，把茶分為五類：一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈；好東西必有貴賤。再按其出生分為三等：上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土；這還不算，再根據我國春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明的氣候特點，對什麼季節飲什麼茶，提出明確主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
您以為這就了了麼？非也。既然有“名”，就必須有“分”。《載敬堂集》載：“茶，或歸於瑤草，或歸於嘉木，為植物中珍品。稽古分名：檟蔎茗荈。《爾雅·釋木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚採者也。茗又為茶之通稱。茶之用，非單功於藥食，亦為款客之上需也。”順便把茗茶上升到一種雅好和禮儀。
既然是雅好和禮儀，必然要對嫩度、條索、色澤、整碎、淨度有所挑剔，對採茶、煮茶、泡茶的工序、時點、用具、手法等有所規範，對水質、水溫也別有講究。由嚼而食，由食而飲，由飲而品。
據說，唐宋八大家之一的蘇軾蘇東坡有一次去個寺廟，和尚見他穿著簡樸怠慢了他，惹得這位大詞人“小心眼”病突發，留下“坐請坐請上座，茶上茶上好茶。”的對聯和“客分三等”橫批，揚長而去。故事裡的和尚分別用“茶”、“敬茶”、“敬香茶”完美地詮釋了以茶待客的禮儀和“茶以客分”的等級觀念。
我不懂茶，只知道茶越分越細、越做越精、越來越貴，講究越來越多，也越來越有文化。從魏晉南北朝興起飲茶之風，到隋朝全民飲茶，再到唐朝茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日無茶”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶；再到宋朝鬥茶，貢茶和賜茶流行，茶几乎煮遍了整個華夏文明史，以致諸多奇詩絕句都被歷朝歷代的茶水泡了個遍。
“客來正月九，庭迸鵝黃柳。對坐細論文，烹茶香勝酒。”探尋歷史，陡然發現，茶之講究與國富民豐同頻，所以，唐代陸羽以茶為經，宋代蔡襄為茶作錄。
記得八十代，省城太原遍地都是大碗茶，尤以廣場、火車站和南宮最為熱鬧。走累了，馬紮上坐下來，扔幾個
鋼鏰
給攤主，抱了盛滿涼茶的罐頭瓶或大笨碗，揚頭咕咚、咕咚喝下去，那叫一個“爽”。從來不知道還有什麼茶館。只道那是老舍先生寫在書裡的東西。
改革開放初期，紅紅綠綠的事情多了起來，“貿易”這個詞兒被那些先富起來的“大哥大”們演繹得神乎其神，一夜間，燈紅酒綠處便冒出若干茶館來，裝潢得典雅別緻，不時有西裝革履的人進進出出，處處透著神秘，那是談業務的人才有“資格”進出的場所。
而今，國家強盛，人民富足。社會秩序空前良好。茶館、茶社也不再是買賣人的專有場所，而逐漸成為親朋好友精神交流、放鬆心情的好去處。
茶既為藥，必有其藥用價值，早在漢朝，就被佛教“坐禪”的專用滋補品。據最新科學研究，茶含有茶多酚、茶色素、茶多糖、Υ-氨基丁酸、吡咯喹啉醌等多種有益成分，具有降低膽固醇和血壓和抗壓力和抗焦慮的作用，能
降低
心腦血管發病和死亡風險、有助於減小患糖尿病的風險、有助於防治早老性痴呆、能提高免疫力、能提高殺菌力、有減肥瘦身效果。
或許是這座糟心的樓讓人心情浮躁。不止樓宇四周，就連樓內突然出現了好幾家茶社。二妹妹的茶社就是其中之一。
認識二妹妹，非因茶字或從草，或從木，或草木並；更非其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，葉如丁香，根如胡桃；亦非茶如披針，檟味至苦，蔎草凝香、晚採為茗、荈老而粗。而是因為我有一個光頭兄弟，與開茶社的二妹妹系同鄉，兩人同開茶社，對茶也頗有研究。見二妹妹開了茶社，便拽著我去他二妹妹的茶社品茶。茶社裝點得古色古香、別具特色；茶更是泡
的
濃淡得宜、別有韻味。只是牆布的鄉土氣息重了些，透著濃濃的晉源人的味道。
二妹妹茶店所在的二樓冷了些，但來喝茶的人並不少。是因為這座破樓讓人糟心得需要冷靜呢，還是二妹妹待客有道、茶香誘人呢？我百思不得其解。
二妹妹其實不叫二妹妹，是因為光頭兄弟對其照拂有加，亦如大哥哥對小妹妹一般，所以在光頭兄弟面前，我便戲稱她為二妹妹。誰知叫來叫去，被我叫順了口。二妹妹的茶也因為這一戲稱被樓內的人們熟悉起來。
二妹妹認定了這棟樓，除了茶社，還開了家羊湯館，所以你仔細品，就會發現，二妹妹的茶裡透著淡淡的晉源羊湯的味道。
從而讓二妹妹的茶浸潤了晉源古城兩千五百年的歷史文化。
如果您跟我有約，正好，咱到二妹妹的茶社吃茶去。