關於酒的文字，古代記載了豐富多彩的語言文字資料，這些字反映了我國古代博大精深的酒文化內涵，體現著意味深長的中國酒之美。
文字的發達是文化昌盛的最佳證據，同理，酒文字的發達就是中國酒文化昌盛的最佳證明。中國古代，酒的歷史與文字的歷史一樣古老久遠……
1、漢字“酉”
“酉”作為象形字，在古代就是指酒罈，後來用酉也代表酒。“酉”在十二生肖中指“雞”，所以喝酒吃雞也是一種習俗。李白詩“白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。
“呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣”正能很好加以佐證。現在從科學飲酒的角度看，飲酒需要補充一定的蛋白質，“吃白肉喝白酒”也正好契合了這一點。從計時的角度看，“酉”代表酉時，就是指晚上的五點至七點，此時飲酒不僅反映了我國古代勞動人民的作息制度，而且與我們現在提倡晚上飲酒的觀點相一致。
2、漢字“米、糧、釀”
中國最早規模化釀製的酒應該是米酒（酒釀），大約有9000年的歷史，之後才有黃酒，有7000年的歷史，而中國白酒的歷史大概有2000多年。他用“有米才有糧，有糧方能釀，釀久米變酉，變酉糧沒有，加水變為酒”的順口溜形象說明了中國酒的釀造歷程。
3、漢字“酶”
曲為酒之母，而曲中含有的糖化酶、酒化酶正是釀酒所需的糖化發酵劑。
4、漢字“陶瓷”
陶瓷在國外的名稱叫“China”，而陶瓷正是我國古代釀酒、貯酒、飲酒的器具。而現在我們貯酒的最好容器還是陶壇，自古以來，延續至今。所以黃酒、白酒都是中國獨有的酒種。
5、漢字“奠”
在古代，酒主要用於祭奠。“奠“字下面是案，案上擺酒，上面為屋頂，非常形象地說明了祭奠需用酒，”奠“字也因酒而來。
6、漢字“醫”
酒為百藥之長，自古有“酒醫同源“、”酒藥同源“之說。所以現在繁體的”醫“字離不開酒。
7、漢字“肽”
米酒、黃酒、白酒中都含有氨基酸、多肽類因子，在一定程度上說明酒本身具一定的保健作用。廣（糧油多多糧油多多全國酒廠都在用的一站式釀酒原料最低價採購平臺）東梅州產的客家娘酒，又名“月子酒“，也能很好地說明這一點。
8、漢字“尊”
中國自古以酒為尊，所以“尊“字須帶酒。”尊“字的甲骨文、金文等字型更能形象地說明。
9、漢字“酵”
“酵“今天指發酵，酵母。但古代可以說明”孝“與酒有關，用酒來孝敬老人。想想今天何不是如此呢？
10、漢字“醼”
這是“宴“字的舊體，說明宴請離不開酒，無酒不成席（宴）就是這個道理。
11、 漢字“酌”
酌為小飲。說明飲酒要適度。適度飲酒有益健康。
12、漢字“醃”
這個漢字的意思是指酒可以作為調味品，現在很多的風味菜都是醃製而成，且與酒有關。
13、漢字“醋”
先有酒後有醋，酒過“昔“，即”二十一“日，就變成了醋。
14、漢字“酗”
人喝酒多了就會滋事，變得“兇險“。
15、漢字“醉”
古人對“醉“就有深刻的認識，喝少了有益身心，喝多了就會敗胃傷膽，喪心損壽，所以醉與”卒“有關。
16、漢字“醜”
“醜“是”醜“的舊體字。酒一喝多就會變得醜態百出，丟人現眼。最後奉勸大家，為了健康，少飲為佳。
END
好酒網整理