若是提到人參果這三個字，80後90後的朋友們腦海裡立刻浮現出電視劇《西遊記》裡，孫悟空上鎮元子道館裡摘的神奇果實。猶記得那人參果宛如嬰兒般活靈活現，果實落了地就消失不見，還不能用金屬剪子摘下。孫悟空摘下人參果，送去給師父吃，無奈唐僧介意嬰兒般的果實，倒是讓豬八戒囫圇吞棗吃下了。
《西遊記》
這人參果在《西遊記》中有著重要地位，傳說是和蟠桃一樣，有延年益壽，使人飛昇成仙的功效。書籍中寫到，人參果的栽種不易，鎮元子也是耗費無數心血和精力才讓人參果樹在自家院子裡成活。這果樹三千年一開花，三千年一結果，三千年才能成熟，每次只能產出30顆果子，實屬精品中的精品。
《西遊記》
雖然這人參果在《西遊記》裡才能尋到出處，但並不妨礙現實中的人來模仿人參果的模樣。很多人想必見過市場上售賣的“人參果”，外貌如同小沙彌一般笑呵呵，果實顏色有綠有黃，各有不同。實際上，這些“人參果”都是用模具套上還未成熟的梨子，等梨子長成小沙彌的形狀，去掉模具，就成了價格翻倍的“人參果”。
市面上的人參果
那麼現實生活中，到底有沒有真實的人參果呢？答案是有的，而且不少人吃過人參果。只是這人參果和吳承恩老先生在《西遊記》中寫出來的果子有著截然不同的模樣，外表如同橄欖球一般，果皮光滑，呈現黃中帶紫的顏色。切開人參果一看，這果子內部是嫩黃色，中間略微有空心，果肉可以直接食用，吃起來味道很淡，仔細品嚐又有一股清甜滋味。
人參果
人參果
人參果，原產於南美洲，在我國的西北地區屬於比較常見的水果。人參果的受眾面有限，因為果肉的味道十分清淡，吃起來有點像黃瓜的味道，但沒有黃瓜清新多汁。又有一種果香味，但果香味實在太淡。在西北這片土地上，其他大量含糖量極高的水果更容易獲得人們的青睞，而人參果就被掩埋在諸多水果中，少人聽聞。
人參果
人參果的正式學名叫“南美香瓜茄”，在不同地區，又有仙果、鳳果、草還丹、長壽果等名稱。人參果的含糖量的確是很低的，科學研究表明，人參果的含糖量只有6。6％，這個含糖量甚至比檸檬還要少，因為檸檬的含糖量是8％，所以人參果吃起來只有很淡的甜味，很難獲得大眾的喜愛。
人參果
不過，喜歡人參果的朋友認為，人參果是秋冬季節最好吃的水果。成熟後的人參果，果皮呈現黃色，越黃說明成熟度越高，含糖量會稍微多一些。成熟的人參果會散發出奶香味，食用的時候，只需要切開人參果，用勺子挖著吃即可。但每天食用人參果的數量最好不要超過2個。
人參果
人參果本身含有多種營養，富含維C、硒元素、植物纖維、人體所需氨基酸等等，但人參果的植物纖維因為太多，所以很容易造成消化不良和腸胃不適等症狀。一般來說，一天最多吃2個就好，補充營養又不至於因為吃太多而消化不出去。如果大家有機會看到這種人參果，可以買來嚐嚐。
【免責宣告：文中圖片引用至網路，如有版權方請聯絡刪除】