江西自古是才子之鄉，山區丘陵眾多，很好地孕育了豐富多彩的地方特色傳統文化。在江西做客，你可以深深感受到江西人的熱情，尤其是在酒桌上。
和江西人吃飯喝酒，如果不深諳其中規則，真的很“危險”！因為講究的江西老表，真的很在意每一處細節，從敬酒、勸酒到座次、禮儀，熱鬧的酒桌背後是深厚的傳統文化以及江西人世代堅守的樸素價值觀。
南昌——喝到扶牆才情深
南昌-滕王閣
想和南昌人混熟，一要學會吃辣，二要懂得喝酒。 南昌人喝起酒來，總有股好強的勁兒！
單論飲酒文化，在南昌有條不成文的規矩，只有把對方喝趴下，今後才算是共扶一道牆的好兄弟。南昌人雖說酒量一般，貴在百折不撓——大排檔先拿啤酒漱口、福州路假洋酒下肚、船山路上開“三中全會”，豈有不倒之理？
九江——不是拼酒，而是“拼命”
九江-千島湖
喝起酒來，九江人全是豪放派，從酒杯大小，便能感受三分！
如果說南昌人骨子裡是彪悍，那九江人便有些北方人的豪放氣息，方言像極了北方，連喝酒也是如此。就連喝酒用的杯子也頗有講究，雖不像北方人喜好大碗，但也不能太小，一瓶白酒剛好倒上五杯，多一杯都不行。酒桌上一般要有個開場白，然後得定下標準，譬如這酒要分幾次喝完，哪怕不能喝，也要拼了命幹了，不能輸了氣勢。
贛州——從孃胎便開始喝酒
贛州-浮橋
在贛州這片土地上，能喝善飲者不計其數，想在這裡橫著走，先問那碗水酒！
據說贛州人小時候或多或少都有偷酒喝的經歷。按贛州人習俗，女人回了孃家得吃酒釀蛋，生了孩子得喝月子酒。因此有人打趣地說，贛州人的飲酒習俗，打孃胎便開始培養，貫穿一生。
樟樹——“桌長”不是想當就能當
樟樹-公園
到樟樹人家裡吃飯，不會沒有好酒招待，不光是喝酒，還要會講酒、鬧酒，什麼時候喝酒以及喝多少，當場的“桌長”有權發號施令！
在樟樹的酒桌文化中，桌長一般是主人，或者是德高望重的長輩；桌長必須酒量大，這是先決條件；還需要口才好，語言技巧是酒場攻守的主要武器，不掌握這個武器，光會喝酒陪酒，那隻也只能弱化酒桌氛圍。
另外，在樟樹人的酒桌上，開桌第一杯酒大家都得喝，席間主人敬酒和最後的收杯酒也得喝，除此之外即是“自由酒”。
餘江——“禮數”即江湖
餘江-森林公園
去餘江人家裡做客 ，你必須要懂“尊老尚賢敬遠客”，還要懂得如何划拳。餘江人划拳重禮節，形式多樣，蘊含著濃厚的傳統文化，和淳樸的民俗特色。
餘江人的酒桌禮儀蘊含著極其深厚的傳統文化。入座時長者、賢者、遠客要上座，東道主先舉杯向他們敬酒，親朋好友依次敬酒；敬酒時酒要斟滿，起身站立，雙手端杯，一飲而盡，以示尊敬。受敬者也要回敬，這叫“禮尚往來”。
酒過三巡菜過五味，便開始划拳。一般是東道主自己或委託桌上一位酒量好的划拳高手來“做關”——就是依次陪桌上會划拳的劃一年數十二拳（也有半年數六拳）。十二拳之後還要互敬一拳，敬酒要斟滿一些，輸的一方喝，贏的一方可以隨意陪喝一點。
上饒——分清座次，才能禮尚往來
上饒-婺源油菜花
在上饒喝酒，如果是很正式的場合，千萬不要做錯了位置，即便是和好朋友喝酒，敬酒的時機也相當有講究。
在上饒的酒桌禮俗中，座次是非常重要的。正對著門口或電視的位置是主人，其右手邊是主客，即最重要的客人，左手邊是副客，以便於主人為其兩位服務；主人的對面是“副陪”，副陪的左右則是三四位的賓客；如果和關係很好的朋友喝酒，也有很多講究；如果你在席間站起來，有可能會被再罰一杯。當地人常常用一句話來勸酒：屁股一抬，喝了重來；屁股一動，表示尊重。
樂平——“大口喝酒”不耽誤“大口吃肉”
樂平-戲劇
粗獷豪氣 ，這是樂平喝酒的風格；“酒肉不分家”這是樂平人喝酒的信仰；行酒令、划拳，這是樂平人喝酒的趣味。
樂平盛產狗肉，當地人常說“酒肉不分家”。到過樂平的人一定都能感受到樂平人的熱情好客。勸酒時，勸酒者站起來，從坐首席的人勸起，一般先勸大家同飲，然後邀酒量大者單挑；被勸者只要與勸酒者碰了杯，就得喝乾；碰杯後，勸酒者先乾為敬，然後同座的人會幫忙勸對方喝下去；一場酒勸下來，喝得最多的，如果是勸酒者自己，說明他勸酒的技術還不到家。
安福——酒過四巡才算走心
安福-武功山
“八仙桌”、“過門曲”是安福最傳統的飲酒禮俗，每一杯酒都有特殊的寓意，觥籌交錯間是滿滿的套路，更飽含深情的祝福。
在安福，從釀造到飲酒都十分講究，尤其是在上南鄉一帶。每逢客人造訪，男主人就在廳堂擺開“八仙桌”上酒。一開始會散喝一壺，叫“過門曲”，也叫“潤嗓”。喝完一壺才步入正題。正題有三道門戶，每道門戶以四杯酒為量，主題意思是“四季平安”、“吉祥如意”。
第一道門戶是全桌先同喝四杯，叫“團團圓圓”；第二道門戶是主人敬客人喝四杯，叫“賓至如歸”，再由客人回敬主人喝四杯，叫“有來有往”；第三道門戶是互相划拳、猜子、對對子、猜謎語，叫“喜上加喜”；最後在客人的多次懇求下，主人才相約大家喝上四杯方可宣佈散席，這叫“歡迎再來”的“收兵鑼”。喝畢走路左右搖晃，這叫客人“盡了興”。
酒桌習俗看似複雜，其實追根溯源，即是最簡單樸素的為人處世之道。以上只是部分列舉江西一些主要縣市的酒桌文化，多有不全，你的村莊有什麼樣的酒桌文化呢？歡迎留言分享！生客們，江西酒桌文化你get到了嗎？
春節將至，拜個早年！酒雖美，不要貪杯哦。