雞胗搭配辣椒，香辣可口還下飯，不僅不腥還勁道，不愧是米飯殺手
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每天吃啥應該是最難的一個問題吧，像是家中有長輩的，一般都是他們做出來什麼菜，咱們吃什麼，但要只剩咱們自己的話，那每天想的最多的就是吃啥吧，上班族想下班後吃的東西，而作為寶媽則想的是全家一家的飲食，怎麼能補充營養還變化花樣。
如果你也有這種煩惱，那你需要關注小編了，小編每天都像大家分享各種，方便快捷還美味的菜餚，而今天小編要像大家安利的就是爆辣雞胗，當雞胗搭配辣椒，香辣可口還下飯，不僅不腥還勁道，不愧是米飯殺手
【菜品名稱】：爆辣雞胗
【所需食材】：雞胗、食用油、老抽、青紅辣椒、生抽、蠔油、大蒜、小蔥、姜
【烹飪步驟】
1。首先將食材都準備好，我選擇的辣椒都是比較辣的，青紅椒都是，然後我買的是新鮮的雞胗，雞胗買回來後，上面都比較髒，因此大家在洗的時候，最好用白醋清洗一下， 我覺得這樣洗還是比較乾淨的。
2。喜好的雞胗冷水下鍋，之後在放點料酒蔥蒜，大火煮開，這樣焯完的雞胗，我一般在焯的時候，就將雞胗煮熟了，等水開後我都會挑為中火煮20分鐘。在炒的時候也比較方便。
3。煮好的雞胗用溫水線清洗乾淨，之後在切成小塊備用，順便和大家說一下，這樣處理完的雞胗是不會腥的。
4。雞胗切完後，再咱們將配菜來處理處理一下，姜蒜去皮之後洗乾淨切成片，辣椒也洗乾淨切成小段備用放在盤中。
5。鍋中放進少量的油，等油溫升高後先把姜蒜片放進鍋中爆炒，等出香味後再將雞胗放進鍋中。
6。大約煸炒1分鐘後，往鍋中加入1勺料酒和2勺生抽翻炒，等煸炒好均勻後，再將切好的辣椒放進鍋中煸炒。
7。等辣椒都已經炒到斷生後，在放少量的鹽進行調味，之後就可以關火盛到盤中了，一份超級美味的爆炒雞胗就做完了，香辣可口還下飯，不僅不腥還勁道，不愧是米飯殺手
【烹飪總結】
1。雞胗一定要煮熟了在炒，並且在煮的時候要往裡面放料酒和蔥，等鍋開後在轉中火煮20分鐘，這樣做出來的雞胗，不僅不腥，還比較有嚼勁。
2。在炒雞胗的時候，全程都要大火。
文案編輯：見聞美食——食光一次
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