“明明沒有吃多少,肚子怎麼老是脹脹的?”
“這孩子怎麼光吃不長肉?”
“我怎麼一吃火鍋就拉肚子?”
……
生活中遇到這些問題,我們都知道可能是
脾胃不好
了,然後就會刻意吃些養脾胃的食物來調理,什麼山藥、陳皮、山楂,還有一些粗糧等等。
脾胃問題,三分靠治,七分靠養
,吃些對脾胃好的食物調理這是無可厚非的。不過,食療調理之前我們也該弄清楚脾胃到底是怎麼了?“脾胃不好”包括的問題有很多,比如虛了,太溼了,太寒了等等,不能所有問題都用一個方子解決,這是不現實的。
所以,調理脾胃的關鍵一步還是要先把自己的問題找準了!
5種常見脾胃問題
1
脾胃氣虛
脾胃對飲食的
消化傳輸、升清降濁
等功能,又稱為脾胃之氣。
脾主升清,胃主降濁。
升清
就是脾氣把營養物質轉化、上輸給心肺;
降濁
就是胃氣把食物的糟粕透過大小便排出去。
脾胃氣虛,就會導致清氣升不上去,濁氣降下不來。
脾胃氣虛的人會出現大便溏稀、食後腹脹,脘腹隱痛,一天到晚提不起勁,喜歡躺著,說話聲音很小,稍微活動一下就氣短,不思飲食,吃得少還腹脹。
對於脾胃氣虛的人來講,調理的重點應是
健脾益氣
,儘量搭配甘溫補氣的藥物。
2
脾胃虛寒
寒邪傷陽,我們往往重視補腎陽,卻忽略了還有
脾陽和胃陽
。
其實,脾胃也是有陽氣的,而生冷寒涼的食物,包括大自然的寒涼之氣,都在慢慢剝奪我們脾胃的陽氣,最後造成脾胃虛寒。
最好判斷脾胃虛寒的方法之一就是看舌頭,舌頭一定是白色的,胖大的,有齒痕,舌苔也是白膩的,上面有很多的水溼。
對於脾胃虛寒的人來講,調理的重點應該是
溫中祛寒
。
3
脾胃陰虛
冬天裡,為了禦寒,我們多喜歡吃辛辣刺激的食物,進補熱性的食物,涮牛肉火鍋,喝燒酒,吃到大汗淋漓才最痛快。
辛辣刺激食物吃多了最傷什麼?最傷胃陰、脾陰,最後會出現脾胃陰虛。
脾胃陰虛會有什麼症狀?
你的舌苔會脫落,就是所謂的地圖舌,你的嘴唇會乾裂、脫皮,你會嘴巴幹,容易餓,胃痛,大便會幹結、便秘嚴重。
對於脾胃陰虛的人來講,調理的重點應是
甘潤滋陰
。
4
脾胃夾溼
肥甘厚味
容易產生溼邪。紅燒肉、大雞腿、烤全羊、大閘蟹,奶油蛋糕、巧克力、牛奶……都是肥甘厚味。肥甘厚味不是絕對不能吃,只能淺嘗輒止,多了就會產生溼邪。
溼邪是一種阻礙氣血執行的力量,它就像502膠水,會
把脾胃牢牢粘住,讓脾胃失去自由與活力
。
對於脾虛夾溼的人來講,調理的重點應該是
健脾祛溼
。
5
脾虛肝鬱
心情鬱悶,想得太多,氣就會不順暢,在體內打結。脾胃之氣擁堵在那裡,散不開出不去,一肚子氣還怎麼吃飯啊?
症狀:情緒焦慮或精神抑鬱,睡眠欠佳,神疲乏力,脈細弦。
對於脾虛肝鬱的人來講,調理的重點應該是
健脾理氣、疏肝解鬱
,先把鬱結的氣機給打通、理順,然後脾胃就會逐漸恢復活力了。
5道“藥膳”,調理各種脾胃問題
黨參:補中氣
黨參性味甘平,歸脾、肺經,有補中益氣,健脾益胃的功效。
黨參白朮茯苓湯調脾胃氣虛
材料:
黨參20克,白朮20克,茯苓20克,雞1只。(2人份)
做法:
雞洗淨切塊,焯水備用;
將黨參、白朮、茯苓、雞塊一同放入鍋中,加清水煮沸後,文火熬至爛熟,加適量鹽調味即可。
功效:健脾補氣。
溫中陽:乾薑
乾薑性熱,味辛,可以振奮脾陽,溫運中焦,祛散寒邪。
乾薑胡椒豬肚湯調脾胃虛寒
材料:
豬肚半斤,胡椒5克,乾薑5克。(2人份)
做法:
豬肚洗淨,置砂鍋中,加水適量;加入以上調味料,以文火燉後即可服用。
功效:溫中散寒。
養脾陰:山藥
山藥性味甘平,入肺、脾、腎經,有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的功效,尤擅補脾陰,可日常食用。
山藥石斛水鴨湯調脾胃陰虛
材料:
水鴨1只、沙參30克、麥冬30克、玉竹30克、山藥30克、石斛30克。(2人份)
做法:
將水鴨、藥材共同放入鍋中,加入清水,慢火煮至肉爛熟,適量鹽調味,食肉喝湯。
功效:健脾益胃、滋陰生津。
祛脾溼:南芪
南芪又稱
五指毛桃
,是嶺南常用草藥,性平、味甘辛,具有健脾化溼,行氣化痰,舒筋活絡的功效。
五指毛桃雞湯調脾胃夾溼
材料:
雞1只、五指毛桃30g、炒薏苡仁30g,生薑3片。(2人份)
做法:
將雞焯水後,與洗淨的五指毛桃、炒薏苡仁、生薑共同放入鍋中,加入清水,慢火煮至肉爛熟,適量鹽調味,食肉喝湯。
功效:健脾祛溼。
理胃氣:佛手
中藥材佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。
佛手辛、苦甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經,有疏肝理氣、和胃止痛的功效。
佛手黨參豬骨湯調脾虛肝鬱
材料:
佛手15克、黨參20克、豬骨500克。(2人份)
做法:
將豬骨、藥材共同放入鍋中,加入清水,慢火煮至肉爛熟,適量鹽調味,食肉喝湯。
功效:疏肝健脾,理氣補氣。