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“疙瘩湯”是一種正宗的鄉下米,它具有很強的嚼勁和鮮美的湯汁和豐富的營養,受到了廣大的人們的歡迎。
今日與各位分享這款麵糊的具體制作方法,想要親自下廚的小夥伴不妨也來嚐嚐。
具體的操作,見我們的操作:
取一盆水,放入2 g的鹽,打散,待用。
在一個小碗裡放上200 g的高筋麵粉(三人份),然後放進已經融化的生理鹽水,一邊打一邊打,把它打散,然後把它搓得更柔軟。
再用雙手不斷的擠壓,直到完全的放鬆,將它揉扁之後,再倒進淡鹹的水,讓它能完全的淹沒在裡面,再蓋上蓋子,讓它保持4個鐘頭。早晨和好的麵條,可以在下午煮。
接下來就是製作餃子湯的小炒了:
將莧菜及刺芥葉清洗乾淨,番茄2個,蛋3個。
首先將番茄切片,放在一個大盆裡,在一個小盆裡倒入三個蛋,然後用一雙筷子攪拌均勻。
等所有的材料都弄好了,我們就可以動手了。
加入少量的油,將番茄放入爆炒,將番茄放入爆炒,待水沸騰後,將其撈起,雙手不斷攪動,放入平底。
接著用勺子攪勻,最後將剩餘的麵粉打散,加入麵粉糊狀物可以讓湯料變得濃稠,接著用中火燒約5分鐘,接著將清洗乾淨的莧菜放進去,用勺子翻炒,將其炒至熟透,放入3 g鹽,1 g 5 g的五香粉,1 g的花椒,1 g,混合均勻。
將蛋汁倒進鍋裡,待到蛋黃變硬,就可以關掉大火,將荊菜葉下鍋,澆上一點香油,上桌。
這樣,這份有營養又好吃的土豆羹就出爐了,你可以回家嚐嚐。
接下來就是材料和調味品了。
材料:高筋粉、莧菜花、香蔥、番茄、蛋
調味品:鹽、味精、辣椒、香油
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