20分鐘做好的健康早餐,營養搭配均衡,鷹嘴豆沙拉好吃飽腹感強
大家都知道早餐很重要,但還是有很多人對待早餐馬馬虎虎,或是乾脆不吃。這樣對自己的腸胃健康和體重管理都有很大影響。
每人的生活習慣和飲食習慣都不一樣。我每天必須吃早餐,這是我的生活態度,也是早起的動力。
常有朋友問我:“每天做不重樣的早餐需要花多長時間?我也想跟你一樣給自己和家人做營養健康的早餐,可是不知道做些啥?”
我的早餐也是從品種單一到豐富,製作費時費力手忙腳亂到食物品種豐富,搭配均衡,烹製井然有序,這就是一個習慣成自然的過程。
早餐適合做一些簡單方便的食物,有些食材可以頭天晚上預處理,飲品類可以用破壁機、料理機之類的電器預約,早上倒出即可飲用。
我家早餐有套固定的搭配:熱飲、主食(五穀雜糧豆薯類)、蔬菜水果、蛋或奶、肉。煮制時間一般在20-30分鐘。
>> 紅棗枸杞黑芝麻糊/鷹嘴豆沙拉/西芹炒香菇
【紅棗枸杞黑芝麻糊】
食材:炒熟的黑芝麻
2勺,糯米1勺,灰棗3顆,枸杞10粒
做法:糯米淘洗後瀝乾,灰棗刷洗乾淨去核剪碎,枸杞洗淨,把所有食材放入破壁機杯裡,加入40
0克淨水,米糊功能即可。
鷹嘴豆上有個小尖尖,酷似鷹嘴,故而因形得名。鷹嘴豆是我常用的食材,低脂高蛋白、富含纖維素,是一種高營養低熱量,有著很好飽腹感的食物。還具有清熱解毒、消炎、降血糖的功效。
鷹嘴豆有股淡淡的清香味,煮熟爛了口感粉面面的,像似板栗。拌以自己喜歡的醬料,當成主食吃,好吃又耐飢。
【鷹嘴豆沙拉】
1、
鷹嘴豆用清水淘洗後,放入電壓力鍋裡,加入
3小片幹桔皮或陳皮,倒入清水浸沒(並高出一指節的水量)鷹嘴豆,燉肉或煮豆模式預約煮就行
2、
早上撈出鷹嘴豆,瀝乾湯水,放入碗裡
3、
加入
1勺生抽、1勺黃芥末醬、1/3勺蠔油、磨入少量檸檬黑胡椒海鹽,幾片羅勒葉,拌勻即可分裝至餐碗裡。
配菜是快手炒的香菇芹菜。
芹菜和香菇分別洗淨切片,熱鍋加油,先下入香菇片翻炒幾下出香味,接著加入芹菜大火翻炒幾下,沿鍋邊淋入一點點開水保持鍋內溼度,芹菜炒至斷生加鹽調味即可。
最後加一個水煮蛋,搭配均衡,營養健康的早餐花時20分鐘就做好了。
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