春天到來了,萬物復甦的階段開始了,那麼在這個階段,會出現很多菜,在這個季節,吃到應季的菜,簡直比肉類還滋補身體。春天的一個我很愛吃的菜就是韭菜,韭菜營養價值很高,對男性和女性的身體都有很好地滋補效果,包括老人小孩子都是很好地滋補蔬菜,蕎麥屬於粗糧,人體多攝入粗糧,會對腸胃蠕動,包括身體的正常執行,都是有著很好的效果的,那麼這三種食材搭配到一起,是一道既能滋補,又營養充分,而且又是應季蔬菜的佳餚,不管是老人還是小朋友,都是很適合食用的。顏色和營養以及食物的種類都是足夠的!
蕎麥韭菜雞蛋餅
By 冰若幽藍
配料:
韭菜 一小把、蕎麥麵 一勺、雞蛋 1個、精鹽 適量、雞精 適量
烹飪步驟:
1。韭菜切成小段
2。加入蕎麥麵粉,打入一個雞蛋
3。加入鹽,雞精攪拌
4。加入適量的水
5。調成糊狀
6。鍋中加入少許油加熱,倒入一半面糊
7。攤成圓形,一面煎好後翻面再煎一會
8。取出切成小塊
9。格琳諾爾,高原雜糧輕體健康
烹飪小貼士:
1:蕎麥提前泡軟,泡軟後的蕎麥,做成雞蛋餅適口程度會更高,尤其是牙口不好的老人和一些腸胃比較弱的小孩子。2:雞蛋和麵粉的比例要控制好,因為如果雞蛋多了,麵粉少了,那麼餅就不會成型,所以麵粉和雞蛋的比例要控制好,但是麵粉不宜過多,裡面還有蕎麥,麵粉加蕎麥的比例和雞蛋的比例控制好。3:如果是很小的孩子或者年齡較大的老人,可以不放蕎麥,只用一些切碎的韭菜,雞蛋和適量麵粉即可,避免老人和孩子多蕎麥的不喜歡。