“
去潮汕，慢慢吃，好好逛。
”
潮汕地區，
位於廣東省東南沿海。
包括汕頭、潮州、揭陽三市，
三市在地緣、文化、語言上相近相親。
北靠蓮花山脈，南瀕南海，
西至惠來縣，東至饒平縣， 與臺灣對望。
當代著名作家老舍作詩稱“渴慕潮汕幾十秋” 。
著名的僑鄉、港澳臺同胞祖籍地之一 ，
3000多萬海外潮汕人魂牽夢繞的家鄉。
01
關於潮汕，一些人寫道：
“在潮汕，會讓人有歸屬感。”
“有潮音的地方就有親切感！一句「食未」「閒自來坐」，盡顯潮汕人熱情好客，無比自豪。”
“剛從潮汕老家‘回’深圳，儘管這裡也有了自己的家，但始終覺得，只有回潮汕，才是回家。”
“潮汕人從未改變對傳統、對美食的愛，並且願意保持那份‘慢’。
家中主婦自制鼠殼粿，把準備好的餡料，捏成一份份，粿皮揉好包進餡料，捏成桃子的形狀，
然後把粗加工的粿壓進模型，要壓得夠平，花紋夠清晰，夠精緻，最後蒸熟和煎炸。”
02
這些年，潮汕越來越火，因為
美食
，因為紀錄片。
於是去潮汕
“一天吃八頓”
，也成了許多人一場心心念唸的旅行。
不得不說，潮汕確實很值得一去，且不僅是因為美食。
潮汕的文化，潮汕的市井，潮汕的建築，都會給人帶來一種
“陌生的親切感”
。
陌生
是因為那種龐大的神明文化，拜神陣仗，我們多數只存在於聽說階段。
“每個潮汕地方拜神明都有點區別。我長大的地方，初一十五要去各個地方拜七八位神明，家裡三位。還有各種老爺將軍的生日、祖先等的祭拜。現在回想起來，一年到頭真的拜了好多次。”
親切
是因為那種對美食的執著，對習俗的傳承，讓我們找回一種“鄉愁”。
“在更新迭代的世界裡，潮汕猶如有了一層結界，慢慢地、不厭其煩地準備著古早的儀式。喜歡潮汕，喜歡的或許是我們曾經擁有卻已經失落的傳統的風味，傳統的儀式，傳統的煙火與慢生活。”
所以，我們真心建議你，
有空，就去潮汕走走
。
去看看建築，吃吃美食，鑽鑽巷子，尋跡古厝。
潮汕地區被稱為“孤島”，所以對古老的習俗有一份堅持；
也因為它是“孤島”，所以還有一片蔚藍的海，在等著你踏浪而來。
03
有空，
就去潮汕走走。
去汕頭老城區，逛一逛開埠文化陳列館，看看曾經這座老城的繁榮景象。
去小公園周邊看看，古老的騎樓街道，充滿了歷史的味道。
很多人都掛在嘴邊的四永一昇平，書寫著汕頭歷史的變遷。
曾經，汕頭埠流行著這樣一句話：“四永一昇平，過去最有銀”。
這裡曾是汕頭埠商貿最為活躍的地方，有著無數充滿傳奇的故事發生。
有空，
就去潮汕走走。
去廣東省唯一的海島縣——南澳島。
這座由37個大小島嶼所組成的美麗島嶼，自有一番迷人的魅力。
坐車駛過長長的跨海大橋，紅色的燈塔，白色的風車在你的窗外，在你視野的盡頭。
這座汕頭小島，有著說不出的文藝範兒，只有一次環島之旅，才能好好收藏這份美好。
一次南澳島日出，陣陣的海浪聲入夢又喚醒，日光在海平線一點點升起。
風吹拂著你的臉頰，即使在冬日，南澳的一切也足夠溫暖你心。
有空，
就去潮汕走走。
潮州之下的龍湖古寨，神奇而古老，繁複而驚歎。
這座被譽為「廣東十大最美村落」的古寨，你一定要自己去瞧上一瞧。
寨內闢三街六巷，從門到街巷設計有致，佈置明朗，儼然一座小城。
地形及建築風格與古時潮州府很相似，故有龍湖是「潮州小城」之稱。
1000多年的古老濱海村落，100多座遺存宗族祠堂、名宦府第和商賈富紳豪宅……
似乎潮汕地區所有的歷史，都凝聚在這兒了。
有空，
就去潮汕走走。
潮州古城是一定要抵達的，處處是隱秘的巷陌。
湘橋春漲、韓祠橡木、金山古松、鳳凰時雨、龍湫寶塔、鱷渡秋風、北閣佛燈……
就像杭州城一樣，光是那些美好的景點名字，就足以勾起內心的旅行衝動。
在牌坊街盡情地逛吃逛吃吧，海蠣煎、甜湯、腸粉、粿條……
所有你想得到的，想不到的美食，所有你關於潮汕的舌尖遐想，或許，一條小吃街就能讓你大開眼界、一本滿足。
有空，
就去潮汕走走。
潮汕的美食你惦記了很久，但潮汕的傳統文化，或許你不曾聽說。
但其實，那可能才是潮汕地區之所以一直能保持極大魅力的底色所在。
是深藏於骨子裡的人文氣質，締造了這個因美食而出圈的地域。
所以，你一定要去看看隱藏在牌坊街背後的甲第巷。
“猷、灶、義、興、甲”概括了潮州城古民居的精華，那是古代潮州城仕宦商賈望族聚居之地，而甲第巷又是精華中的精華。
數十座大大小小的明清宅院，濃濃的時光痕跡，恍惚間凝聚，一瞬間倒流。
看見的，是古潮州人生活的煙火氣，生動活潑，人情與生活，在時光中流逝。
你一定要走上大名鼎鼎的廣濟橋。
它被橋樑專家茅以升譽為“世界上最早的啟閉式橋樑”。
97米的長長浮橋，由十八隻木船連線而成，那畫面，一定會讓你驚歎不已。
你一定要去了解潮州木雕，看看那是如何的驚豔；
中國有兩大木雕體系，潮州木雕與東陽木雕。
潮州木雕經精雕細琢後貼上純金箔，金碧輝煌，享有盛名。
這份技藝長期廣泛流行於民間，具有典型的“潮色潮味”，是潮汕文化很重要的一個切面。
有空，
就去潮汕走走。
關於潮汕，不得不說的，也是最重要的，也是大家最感興趣的，就是美食
在汕頭，去吃一頓當地最地道的牛肉粿條湯。
“北方人喜面，南方人愛粉，而潮汕人，獨寵粿條。經過千錘百煉的牛肉丸，爽口彈牙。
在許多潮汕人的味蕾記憶中，一碗牛肉丸粿條湯是最為魂牽夢繞，難以忘懷的味道。”
去吃一家開了二十年的煲仔飯。
最好吃的煲仔飯，店家必定是有祖傳秘方的，許多潮汕人開煲仔飯店一開就是幾十年。
煲仔飯，說起來再簡單不過，瓦煲煮米，伴著臘味，帶著焦香。
小小一窩，在寒冷的冬日，帶來的那份幸福感無法言說，只能自己去體會。
在澄海，去吃一鍋返璞歸真的砂鍋海鮮粥。
看起來是一道白粥，卻深藏無數鮮味在其中。
潮汕人民煮的粥，和你家的白粥，那可完全不是同一種東西。
粥煮到糜狀，鮮味源源不斷，吃起來欲罷不能。
在南澳島，去吃一頓香氣四溢的蒸籠海鮮。
一籠又一籠，鮮美至極，海鮮愛好者的天堂。
在潮州古城，走進當地酒店，去吃一頓正宗的高階潮菜。
這可是當地人逢年過節、宴請貴賓時才會吃的逼格宴席。
還有，一頓潮汕工夫茶怎麼能忘了呢。
當地特有的鳳凰單縱，散發著極為甘甜的茶香。
禮儀的注重，對長者的尊敬……技術精湛的茶藝師，為你講解工夫茶文化。
壓軸的牛肉火鍋，就放在最後一天吃。
一定要挑那種當地人最少三代傳承的老店，只有這樣才能吃的心服口服、心滿意足。
關於潮汕的更多美食之旅，我們只想給你一個建議：
一定要去那種需要花一番功夫才能尋覓到的私藏小館，地圖上找不到，甚至沒有招牌，但只有膠幾人自己才知道，那有多寶貴。
04
一次潮汕之旅，其實不用花太多時間。
也許只要三四天，你就可以玩得盡興，吃得幸福。
吃，從來都是旅行中無比重要的一環，這是潮汕之所以被列為熱門旅行地的重要原因。
但也正因如此，潮汕本身極富特色的地域文化，卻被大大掩蓋了。
我們希望你去一次潮汕，
不僅僅是吃得盡興。
還能走進它的背後，看看老宅子，
尋覓古藝術，撫摸斑駁的建築。
當你看到一幢幢明清古宅
與南洋騎樓相互映襯時，
自然會明白這片地域的與眾不同。
我們希望你去一次潮汕，
不僅僅是吃得盡興。
還能看到它古老的一面，
文藝的一面，蔚藍的一面，柔軟的一面。
左手是山，右手是海，在山與海之中，
是生生不息的千年智慧，飲食與人文。
是當地人津津樂道，從小到大不願離開，
離開了會長久念念不忘的濃濃煙火人情。
所以，有空，
就去潮汕走走吧~
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