2019廚神駕到系列活動八強爭霸賽
“食在廣州，廚出鳳城”，作為“世界美食之都”順德，一直積極響應廣東省“粵菜師傅”工程，在粵菜人才的培養上不遺餘力。
順德也逐漸成為越來越多擁有廚師夢、渴望在廚藝上更進一步、精益求精的人的“廚藝朝聖”之地。
8月24日晚，由順德區文化廣電旅遊體育局主辦、順德區勒流街道宣傳文體辦公室協辦、佛山電臺FM90。1頻率承辦的“2019廚神駕到八強爭霸賽暨美食推介活動”在勒流金唐酒樓圓滿結束。
8位選手從20名參賽者中脫穎而出，成功晉級在今年順德美食節期間舉辦的“2019廚神駕到第三季的巔峰決戰”，將爭奪“廚神冠軍”寶座。
在今年的賽事中，湧現出一大批對順德美食飽含熱情的選手，他們當中有不惜跨省而來只為學做順德菜的業界大廚，也有從零開始，憑藉工匠精神而進步神速的“吃雞狂人”。
從他們身上，可以看到順德這座世界美食之都對他們“致命”的吸引力。
每週往返800公里，只為學做順德菜
劉鋒是參加2019廚神駕到八強爭霸賽20名選手中的唯一一名來自廣東以外地區的選手，在江西贛州擁有自己餐飲店。他一直鍾情於粵菜，也一直希望把地道正宗的粵菜帶到自己的店裡，讓更多的江西市民品嚐。所以當2019廚神駕到的“廚神學堂”開班之後，劉鋒馬上就報名參加學藝。
劉鋒剛完成自己的比賽作品
每個星期在江西贛州和廣東順德往返800公里是一趟很熬人的旅程，但他一點不覺得累，反而為在“世界美食之都”、“廚師之鄉”學習到正宗的順德菜而興奮不已。在這次比賽中，劉鋒雖然止步8強，但也用一道地道的“四杯雞”為自己的粵菜學習之旅畫上了完滿的句號。
劉鋒炮製了名為“鴻運當頭”的四杯雞
劉鋒說，自己對粵菜的鑽研不會止步於此。早前，他把順德所學帶回到贛州的店裡之後，清淡鮮甜的順德菜深受當地老人小孩的歡迎。
“如果明年順德還舉辦廚神駕到第四季，我一定會再來！
”
用工匠精神做出的葵花雞
參加2019廚神駕到八強爭霸賽的20名選手中，大部分都不是專業的廚師出身，但憑藉著對順德美食的熱愛，以及在4位來自中華餐飲名店的廚神導師的手把手指導下，經過了廚師學堂8個課程滿滿的乾貨教學，選手們的廚藝都得到了系統的、極大的提升，已經稱得上是順德菜的傳承人。在中山開了一家小家電生產企業的老闆潘友就是其中之一。
潘友製作菜式中
廣東人愛吃雞，有著“無雞不成宴”的說法。身為廣東人的潘友也因為愛吃雞，自己辦了一個養雞場，專門飼養走地雞。這些雞可不簡單，用葵花子、玉米、蘿蔔、小蟲養殖了180天。此外，潘友還特意參加2019廚神駕到的“廚神學堂”廚藝培訓班，學習怎樣做出好吃的雞。
潘友炮製的葵花雞
在這次比賽中，潘友用自己飼養的葵花雞炮製了一道白切雞，“皮滑，肉嫩，多汁，骨脆”，獲得了評委的一致好評，成功晉級8強，將參加在今年順德美食節期間舉辦的“2019廚神駕到第三季的巔峰決戰”，爭奪“廚神冠軍”寶座。
從單純喜歡做菜到擁有問鼎廚神的實力，潘友說多虧四位廚神導師的悉心教導。他從導師身上看到了順德廚師在做菜方面精益求精的工匠精神。在這種精神的薰陶下，潘友對做菜也愈發高要求，即使在家裡，做好菜後也要擺好盤，足夠精緻了才讓家人朋友品嚐。他說，希望能讓品嚐的人吃出幸福的感覺。
落實“粵菜師傅工程”，培養粵菜傳承人才
佛山正大力施“粵菜師傅1+5系列工程”，明確了佛山加快培育粵菜師傅技能人才目標任務，每年培訓粵菜師傅3000人以上，至2021年底，選拔認定30名佛山市粵菜名廚，建立10個佛山市粵菜師傅培訓基地，建立20個佛山市粵菜師傅大師工作室。
順德也積極響應落實省、市在粵菜師傅工程上的一系列措施，一方面依託順德職業技術學院、順德廚師學院等組織機構，為順德餐飲業的發展培養專業廚師技能人才。另一方面，透過社會化的運作，利用餐飲企業、媒體等平臺，挖掘、培養、提升民間廚藝水平。《廚神駕到》專案正是其中的典型。
佛山電臺FM90。1打造的《2019廚神駕到》專案深受市民歡迎
今年以來，為響應“粵菜師傅工程”，傳承順德菜精髓，佛山電臺FM90。1頻率透過融媒整合，在區人民政府及區文化廣電旅遊體育局的指導下，結合順德廚師協會名廚學堂、順德飲食協會等行業資源，延續《廚神駕到》品牌的影響力，打造《2019廚神駕到》專案。專案集結了一批熱愛美食、具有一定烹飪技能的社會人士，透過四位烹飪大師——林潮帶、黃劍雄、盧順添、盧國生，親自教學、輔導，提升社會大眾對順德美食認知，提高烹飪技藝。
四位烹飪大師——林潮帶、黃劍雄、盧順添、盧國生
本季專案重點將放在“順德美食”與“順德智造”跨界融合、“粵菜師傅工程”等方面，全力推動鄉村振興帶動扶貧食材的烹飪潮流，以順德美食擁抱大灣區，意在推動順德美食產業與文化聯動，相互促進，共同發展。專案開展以來，輻射到順德本地以及中山、廣州、茂名甚至省外江西等地，充分發揚了順德美食的品牌，營造了全民皆廚、全民下廚的氛圍，為粵菜人才培養貢獻了媒體的力量。
梁銶琚職校的學生在當晚比賽上進行刀工表演
佛山市文化廣電旅遊體育局順德綜合執法支隊隊長歐偉中介紹，正是透過專業機構培訓和民間培訓這“兩條腿”，壯實了順德在粵菜人才培養方面的工作。今年下半年，順德還將開展一系列的粵菜師傅工程落實措施，包括9月份在順德職業技術學院舉行的佛港澳粵菜師傅培訓班、順德十個鎮街美食集聚區的相繼建設、出臺順德餐飲業扶持辦法等，擴大順德美食產業的品牌影響力。
花絮：一個專門來尋味順德的嘉興吃貨團
2019廚神駕到八強爭霸賽暨美食推介活動還迎來了特別的客人：一個由浙江嘉興市的市民、媒體組成的吃貨團。
去年年底，順德組織政府職能部門、餐飲企業、旅遊企業、媒體等參加了在浙江省嘉興市舉行的首屆香樟樹旅遊博覽會，在活動全方位展示“世界美食之都”順德的旅遊和美食資源，以美食交流築橋，推動兩地文化旅遊業融合發展。活動所展示的順德美食和順德、佛山的旅遊資源令當地市民留下了深刻的印象。
嘉興市民組團到順德尋味
今年，得悉2019廚神駕到八強爭霸賽暨美食推介活動的舉行，不少對順德神往已久的嘉興市民在當地媒體的組織下，踴躍組成了一個“吃貨團”，一行二十多人在8月21日到訪順德，開啟了為期5天的尋味之旅，對順德進行了一次“吃、住、玩”一條龍的深度遊覽。
除了品嚐順德的美食之外，嘉興的客人們還遊覽了逢簡水鄉、華蓋裡步行街、佛山祖廟、嶺南新天地等著名旅遊景點，還體驗了詠春拳教學、雙皮奶製作等當地的特色民俗文化。
嘉興市民遊覽順峰山公園
嘉興電臺主持人小江老師評價，嘉興和順德這次的互動歷時兩年，產生了非常好的效果。期待兩地今後可以在美食、文化、旅遊等方面繼續溝通交流，促進兩地第三產業的發展。
據瞭解，今年下半年，佛山將推出一系列的大型文旅專案和豐富多彩的大型文旅活動。如即將試運營的順德華僑城歡樂海岸PLUS、順德美食節、定向越野世界盃總決賽、廣東（佛山）非遺周暨佛山秋色巡遊等活動。尤其是8月31日至9月15日，2019男籃世界盃期間，佛山賽區將迎來D組的四支勁旅，包括塞爾維亞隊、義大利隊、菲律賓隊和安哥拉隊。
