“蒼山之麓，瀝水之陽”。巍峨蓋蒼山，浩渺三門灣，山環水抱著一個海積平原 ——
寧海力洋
。
力洋物產豐富，稻米，番薯，楊梅，桑果。這些都是
釀酒的好材料
，尤其是
番薯
。番薯自明朝萬曆傳入我國，那時的寧海人，就開始了番薯的規模種植，但古時交通不便，因各種原因積壓的糧食銷不出去，又不能長期儲存，便用於做酒。
也許是老天爺賞飯吃，
寧海銅嶺番薯澱粉含量高
，加之
溫潤氣候
，
釀酒微生物群富集且多樣
，還有源自
蓋蒼山雲頂奔騰不息的清澈泉水
，成酒率上佳，力洋番薯燒就這樣發展流傳下來。
力洋酒韻悠長，力洋葉氏先祖葉夢鼎，官至南宋丞相，在其《建府戊午鹿鳴宴》中寫道“升歌鹿鳴陪樽俎，好與溟鵬插羽翰”，道出了在家鄉與民同樂，以酒助興。
更有清代嘉道年間人
楊萬樹
，愛酒至極，且家族產業恰為釀酒，機緣巧合，興之所致寫下
《六必酒經》
水泉必香
釀酒水質要優
陶器必良
盛酒的器具要精良
麴藥必時
曲藥選好時日
秫稻必齊
質量好的高粱和稻子
湛熾必潔
浸泡和蒸煮要清潔
火齊必得
發酵要有適合的溫度
從理論和技術兩方面總結了浙東地區的釀酒經驗，也是
寧波地區古代唯一一部釀酒專著
。這一浙派古法釀造技藝傳承至今，仍被寧海力洋酒沿用。
好料，好水，加上好的酒文化，好酒自然應運而生。至今，寧海人還會有定製
私藏酒
的喜好，在孩子出生時定製一罈私藏酒，等孩子長大成婚，再開壇暢飲，頗有紀念意義。
以酒為證，歲月留痕，時光不老，酒是時間的藝術。好酒隨時間生長，越存越香，在光陰下，孩子見證酒的變化，酒則陪伴孩子的生長成熟。
人有人格，酒有酒魂，酒是極具人性化的產物，能不能出好酒，酒匠是首因。
力洋酒廠，原名力洋糧油食品廠
，創始人牟錫年，創辦於1944年，屬於國營企業。在當年計劃經濟的時代，糧油都是憑票供給，但這擋不住牟錫年的創意火花。他發現寧海長街大量種植糖蔗，糖蔗榨糖後留下的糖渣，便用來做成糖渣酒，開拓了產品生產品類。
牟錫年秉承工匠精神，注重工藝穩定和技術積累，把一生做酒經驗總結為“
真，精，藝
”三個字，真，用料必須真才好料，精，選料精挑細選，投料嚴格把關；藝，工藝流程嚴格，絲毫不差。
並且，他還打破了釀酒技術不外傳的思想，將工藝和經驗向民間百姓傳授，並提供以辣蓼為主要原料的“白藥”曲藥，使力洋有了“家家釀薯燒，戶戶備佳釀”的盛況，讓番薯燒成為了寧海土酒的一張名片。
之後的幾代掌舵人，秉承了這種工匠精神，與時俱進，革新技術，提升工藝，提高產酒率。2019年，酒廠正式改名寧波力洋酒業有限公司。經過
76載
歲月洗禮，工廠現在專注於白酒釀造，堅持古方手法與上等純糧相結合。
生產包括青稞酒、高粱酒、番薯燒等糧食酒；還有如楊梅酒、青梅酒、桑椹酒等果酒；以及桂花酒、菊花酒、玫瑰酒等花酒。
青稞是青藏高原的青稞，高粱是東北糯米紅高粱，蓋蒼山的地下泉水造就力洋酒獨特的沁潤口感，卓爾不凡的神秘酒香。
一杯入喉，綿甜爽淨，餘味無窮。廠裡至今還保留了一口泉井，可以看到井水清澈，且一年四季不溢不枯。
雖然時過境遷，但是酒廠本身卻沒有受到工業化的洗禮而變味，依然保留著上世紀70年代的模樣，老式的廠房，水塔和煙囪猶存。
更有工作了50多年，仍然返聘工作的老酒匠們，從蒸煮、攤涼、拌曲、發酵、做酒入甄再到出甄，每天工作從凌晨3點半到上午10點，一年四季如此。
2019年被評為
浙江老字號
後，在15屆、16屆連續兩屆的中華老字號精品博覽會上獲得五個金獎，並且在2020年7月被評為
金牌老字號。
酒廠是工業遺址，釀造技術是縣級非遺文化傳承，也吸引了旅行者前來參觀，酒廠也已經成為了力洋遊學地標之一。
寧波力洋酒業有限公司
寧海縣力洋鎮環城西路7號
素材來源：寧海文旅
攝影師：劉天甲
編輯：菘霙