在貴州銅仁沿河縣有個有名的蠻王，其流傳下來的蠻王酒更讓人感嘆，今天走遍銅仁的小編就天帶領大家去探訪一下貴州蠻王和他的蠻王酒的故里。。
蠻王，中國古代南方少數民族首領。“蠻”，具有勇敢、強悍、機智的意思，“蠻王”，是一位有功於民的首領，生為人傑，死為鬼雄。蠻王並非確指一人，在貴州銅仁的沿河土家族自治縣的土家人們信仰的蠻王在各民族、各姓氏所拜祭蠻王各有不同。
在沿河有個蠻王洞，位於沿河自治縣北部新景鄉烏江西岸巖壁，洞下是奔騰的烏江，這裡是堪稱烏江第一險灘的龔灘，對岸屬重慶市酉陽龔灘鎮。洞頂是齊雲的峻嶺。洞下是奔騰的烏江，洞左上方有一股清泉，洞的對岸是重慶酉陽土家族苗族自治縣的龔灘鎮，歷來有地險、景奇、洞幽之稱。每年8～9月盛開在漫山遍野的蕎麥花在秋風中搖曳。
蕎麥不僅供給了當地人們傳統食物，也用其釀出有醬香的醇厚、濃香的綿甜、清香的爽淨的蠻王酒。
蕎麥是貴州銅仁沿河農民秋種增加糧食收入的重要來源之一，苦蕎的傳統食用方法很少，土家族人用推苦蕎耙和蕎麵以外，讓這苦蕎充滿了獨特的土家美食，出成了沿河土家的品牌，而在烏江的懸崖峭壁上，哪個充滿神奇色彩的蠻王洞，它是蠻王苦蕎酒流傳至今的根源所在。
用苦蕎釀出的白酒卻有醬香的醇厚、濃香的綿甜、清香的爽淨。在銅仁沿河土家族自治縣，當地的土家族一直沿襲著苦蕎釀酒的傳統，苦蕎釀酒的技藝傳承了一代又一代。而用苦蕎釀酒主要因為苦蕎不是主糧，每年除了留作種子外，剩餘的都拿來釀酒，久而久之就形成了獨特的苦蕎酒文化。苦蕎酒成了土家人家家自釀的“美酒”，為讓這藏於烏江邊上土家蠻王酒發楊光大，走出大山，貴州蠻王酒業有限公司橫空出世，拉開新一代蠻王苦蕎酒發展的新篇章。
貴州蠻王酒業有限公司坐落在沿河縣城烏江河畔的山峽生態工業園區，採用古式建築風格，融入蠻王歷史文化，一座佔地面積22666平方米的蠻王酒城撥地而起。將把土家文化融入到苦蕎酒中，全面提升苦蕎酒的品牌價值。
“蠻王酒”苦蕎酒傳承了土家族獨特的釀造秘方，工藝獨特，並採用中國最古老的土家土陶壇發酵釀造工藝，發酵週期99天，原酒純淨質優，酒體富含苦蕎生物黃酮抗氧化功能物質。
酒體集各大名酒所長，有醬香的醇厚、濃香的綿甜、清香的爽淨，酒品純正原生態，突破消費者對香型偏好的區隔，成為苦蕎保健型白酒開創者。
產品形成了蠻王、貴有度、土家王等九大系列20多個單品的產品體系，產量也上升到年產2000噸左右，先後榮獲了國家保健食品金獎、第十屆國際蕎麥大會金獎、多彩貴州旅遊商品大賽二等獎等獎項。產品銷往上海、廣東等沿海發達地區，深受消費者喜愛。並榮獲市級農業產業化經營龍頭企業、市級扶貧龍頭企業、民營科技企業、火炬計劃攻關科技企業、規模工業企業等榮譽稱號。
蠻王“苦蕎” 酒“香”天下
梵淨土家走 必喝蠻王酒