“腰纏十萬貫，騎鶴上揚州。”
“春風十里揚州路，捲上珠簾總不如。”
……
揚州是歷代文人名士夢中的美景之城，也是世界美食之都，2019年10月31日，揚州獲得聯合國教科文組織“世界美食之都”稱號，揚州，征服了全球的味蕾。
吃在揚州，美麗江蘇人楊子姍回到“味裡故鄉”，化身“導遊”，我們跟隨她一起尋味打卡這座千百年來潮人的夢中之城，就從一家百年“網紅”店——趣園茶社開始吧。
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乾隆的最愛
這裡是揚州最美麗的景緻，瘦西湖一泓碧波，時有輕舟駛過，遠遠望見小紅橋與五亭橋，每個角度都是一幅傳世名畫。傳說趣園原為鹽商府第，乾隆皇帝六下揚州時，“聞香下馬，知味停車”，曾四次駐足此處，御筆親題“趣園”。現存四橋煙雨樓、叢桂亭、澄碧樓，復建後的趣園將亭臺樓閣與瘦西湖風景區的山水環境融合。
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百年 “網紅”早茶
“早上起來日已高，只覺心裡鬧潮潮，趣園茶社走一遭。拌乾絲，風味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包；陽春麵、脆火燒、綠楊茶葉香氣飄。”揚州的順口溜，把趣園茶社早茶的經典美味，說得讓人垂涎。
▲趣園早茶
▲蟹黃湯包
▲翡翠燒賣
▲千層油糕
▲八寶葫蘆鴨
▲大煮乾絲
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明星學藝老字號
在明月之城絕色風景中做出來的美食有形有意有味，多吃更有顏值！楊子姍在這裡拜師中國烹飪名師陶曉東和淮揚菜名廚王猛，學做了五丁包、月牙蒸餃和千層油糕，一起去發現這些名點的秘密吧。
▲楊子姍（中）學藝趣園名廚王猛（左一）陶曉東（右一）
▲影片：楊子姍揚州老字號學藝名點
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湯包的正確開啟方式
“早上皮包水，晚上水包皮”，吃早茶，泡溫泉，揚州人的生活，講究的就是這份慢慢的閒情雅緻。楊子姍親自示範，教你蟹粉湯包的正確開啟方式：“輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯”，你get了嗎？
▲影片：楊子姍趣園茶社品揚州早茶
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驚豔世界的淮揚菜
“二十四橋明月夜”，夜晚的古運河與揚州城更是美麗如夢境，跟隨楊子姍再來品一下“天下之至美”的淮揚菜，完美！獅子頭、大煮乾絲、八寶葫蘆鴨，還有江蘇盛產的螃蟹……清鮮平和，濃醇兼備，鹹甜適度，南北皆宜，精緻高雅，原料鮮活，注重本味，刀工精細，火候講究，富於變化，千年來淮揚菜驚豔了每個時代。
▲影片：楊子姍趣園茶社品嚐非遺淮揚名菜
揚州之美不僅在千古詠歎不完的名句中，也在數不盡、吃不夠的美食中。不用等著煙花三月下揚州，這座每個季節都美的名城，值得你馬上啟程！
素材來源：味裡故鄉
編輯：李亞晴
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