9月28日，“第二屆安徽餐飲文化周”活動啟動儀式在合肥康源大酒店隆重舉行。
這是第六屆安徽惠民文化消費季活動之一。活動期間，將透過開展“安徽餐飲文化大講堂第二期”、“2019安徽美好餐館酒店”建立、“2019安徽五好婚宴酒店”建立暨“訂婚宴贈美酒”、“安徽非遺美食展”、“農餐對接網路大集”、“安徽青年廚師大賽”暨“大師現場教做菜”等六大類系列活動，弘揚餐飲文化，展示食尚魅力，拉動惠民消費。活動將在10月下旬持續一週，不僅讓消費者體驗到豐富的餐飲文化內涵，感受到餐飲文化的無窮魅力，更透過打折、抽獎、增值服務、贈送物品等方式，直接體現文化惠民。
第二屆安徽餐飲文化周拉開序幕
安徽省商務廳服貿處處長 魯偉
安徽省商務廳服貿處處長魯偉在第二屆安徽餐飲文化周啟動會上，發表了熱情洋溢的講話，她說，由省商務廳主辦、省餐飲行業協會和各市商務局承辦的“第二屆安徽餐飲文化周”，是“第六屆安徽文化惠民消費季”省直重點活動之一，是貫徹落實省委省政府決策部署要求，“永遠把人民對美好生活的嚮往作為奮鬥目標”，保障和改善民生，促進就業、擴大消費，努力為人民創造更美好、更幸福生活的重要舉措。本活動將以“建設文化餐飲，服務大眾消費”為主題，創新推動、精準拉動、政企互動、全省聯動，內容豐富、形式多樣，著力培育餐飲文化消費理念，最佳化餐飲消費環境，豐富餐飲消費形式，引領餐飲消費行為，釋放餐飲消費潛力，惠及全省百姓，讓人民群眾在歡慶國慶佳節、品嚐美味佳餚的同時，更充分享受到豐富的精神文化食糧。
安徽省餐飲行業協會監事長 王敏
安徽省餐飲行業協會監事長王敏在第二屆安徽餐飲文化周啟動會上致詞，她指出：未來餐飲的競爭，是市場的競爭，人才的競爭，歸根結底還是文化的競爭。餐飲文化是一個廣泛的社會概念，人類為了生存，首先要滿足吃喝的需要。人們吃喝什麼，怎麼吃喝，吃喝的目的、吃喝的效果、吃喝的觀念、吃喝的情趣，吃喝的禮儀等飲食現象，都屬於餐飲文化範疇，它貫穿於人類的整個發展歷程，滲透企業經營和飲食活動的全過程，體現在人類活動的各個方面、各個環節之中。因此，舉辦餐飲文化周活動，參與餐飲文化周活動，既是社會責任的擔當，也是社會價值的體現。
2019
安徽餐飲業典範論壇舉行
時值國慶之到來之際，安徽省餐飲行業協會表彰了安徽餐飲業典範企業、典範企業家、典範個人，舉行了以樹立典範為主題的“2019安徽餐飲業典範論壇”。
歙縣披雲山莊有限公司總經理助理潘旻 代表典範企業發言
歙縣披雲山莊有限公司以非物質文化遺產披雲徽府菜為特色，堅持打造文化餐飲民族品牌，經過 22 年的不懈奮鬥與努力實踐，探索出一條具有自身獨特核心競爭能力的文化餐飲之路。截至目前，公司沿線京福高鐵，投資運營了 10家正餐酒店，成為我省正餐業態的佼佼者。
潘旻介紹道，披雲為實現管理可控、經營有序、發展適度，踐行“育名隊、推名品、建名企”的三名發展戰略，全面提升發展質量。堅守“振興徽菜、傳承文化、安康幸福”的使命，為做強安徽餐飲文化貢獻力量！
合肥白金漢爵大酒店有限公司監事長阮立英 代表典範個人發言
阮立英從事餐飲行業已經整整20年，先後在金滿樓集團和白金漢爵大酒店擔任總經理、執行總裁、執行董事兼總經理、監事長、總經理導師等職務，有幸見證和參與了行業的發展歷程。
阮立英介紹道：2015年下半年，我加入合肥白金漢爵大酒店，利用自己豐富的酒店管理經驗及自身營銷人脈，促進企業發展。營銷方面，我力主開發餐飲的小家宴市場，透過引入喬遷宴、生日宴、寶寶宴等作為平時宴會的補充，重視學生宴、升學宴和畢業宴，彌補七八月份酒店傳統的運營空檔期，使得酒店的宴會廳的利用率及效益最大化。透過我一系列的營銷及運營措施，使得合肥白金漢爵酒店的生意蒸蒸日上，迅速佔據濱湖地區乃至於整個合肥市的酒店市場，並晉升為合肥地區最具知名度、經營效益最好的酒店之一。此外，酒店透過良好的服務，先後獲得國家白金五鑽級酒家、國家五葉級綠色飯店、安徽餐飲名店等榮譽。
安徽岸香國際控股集團有限公司董事長黃保鎖 代表典範企業家發言
黃保鎖著重強調了堅守匠心，鑄造品牌。
今年9月16日，在中國駐日本大阪總領事館李天然的直接推動下、在省市區各級政府的支援下，歷時一年半不斷的交流磋商，岸香成功牽手世界著名快餐品牌日本吉野家，吉野家正式落戶合肥，將為安徽餐飲市場帶來有品牌有品質的日式快餐。
黃保鎖介紹說，吉野家品牌始創於1899年，至今120年，已成長為一個跨國百年品牌企業。岸香，今年成立12年，一直秉承著“品牌強國、品牌為民、品牌興企”的理念，以一顆匠人之心，立志樹百年岸香品牌，讓世界愛上中國咖啡。岸香與吉野家的牽手，這是踐行匠人精神的結果，這是鑄造品牌的力量。
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安徽餐飲文化大講堂第二期”開講
在這期“安徽餐飲文化大講堂”上，舉辦了引人注目的“會長論壇”，黃山張根東、蕪湖童春年、合肥孫躍廷、淮南朱邦鴻、淮北張繼舜共五市餐飲烹飪協會會長登臺，共同討論“安徽風味與五大地域文化的融合”。
主持人、安徽省餐飲行業協會常務副會長佘林明介紹說：中國的南北分界線為秦嶺-淮河一線。安徽地跨南北，由於不同的地域，不同的氣溫，不同的物產，不同的生活習俗，帶來餐飲烹飪上的不同差異和不同特色。安徽又分為徽州文化、沿江文化、廬州文化、淮河文化四大文化圈，名自的地域文化也帶來餐飲文化上的各自風格和亮點。
在各地的特色中，五位會長各亮家底。黃山的徽州是徽菜的發源地，徽文化推動了徽菜的傳承和傳播，使徽州菜成為中國徽菜的經典和主調。蕪湖將沿江菜和沿江文化融為一體，打造安徽獨具魅力的“一城一味”。合肥在各種菜系各種風味匯聚省城的勢態下，既堅守本色本味，又創新突破，引領著餐飲新潮流。淮南兩大亮點：淮南豆腐和淮南牛肉湯。淮北的麵食和牛羊肉，形成了北方飲食的主流。
五位會長代表五個市，又代表五大風味，分享了各自的特色和感受。
最後，五位會長一人講了一至兩道本地菜中的代表菜，作為本地的名片。黃山是：徽州臭鱖魚、毛豆腐，蕪湖是：蕪湖板鴨，蝦子面，合肥是：合肥老母雞湯，合肥龍蝦，淮南是：淮南豆腐，淮南牛肉湯，淮北是：蕭縣羊肉。
安徽省餐飲行業協會常務副會長 佘林明
安徽省餐飲行業協會常務副會長佘林明作了題為《連鎖餐飲的八大致勝之道》的演講。
佘林明認為，在安徽的連鎖餐飲品牌中，不僅在直營方面湧現了快餐小吃全國排名第一的老鄉雞，更主要的是在連鎖加盟方面，湧現了一大批餐飲品牌，憑藉龐大的加盟數量，成為中國餐飲連鎖加盟大省。由於這些品牌大多數誕生於合肥，所以，也可以說，合肥是連鎖加盟的策源地，是連鎖加盟之都。安徽能夠成為全國餐飲連鎖加盟大省，主要是憑藉三多：一是品牌數量多，據有關統計，全省餐飲連鎖加盟專案超過300多家，其中知名品牌近百家；二是加盟數量多，最多的像地域公共品牌準南牛肉湯，全國經營門店超過5萬家，其他像滷三國、尚京，加盟超過萬家，眾化、快天下、功夫煲仔等品牌，也均超過3千家，加盟上千家的有風波莊，功夫煲仔，0048香辣蝦、川香百味等；三是餐飲品類多，有快餐，有小吃，有休閒簡餐，有特色中餐，有火鍋，有茶飲，等等。總之，百花齊放，百家爭鳴，八仙過海，各顯神通。
佘林明側重解析了連鎖餐飲的致勝之道。他歸納了一下，有八大致勝之道，分別是創意、定位、傳奇、聚焦、特技、賣點、吆喝、創新等八個方面。
佘林明最後說：當然，連鎖餐飲的致勝舉措不僅僅是以上8條，但這8條應是餐飲致勝的核心要點。希望我的分享能給有心者一點啟發，使創業者少走彎路，使新品牌走的更快，使老品牌走的更遠。
第九屆中國徽菜博覽會12月12日舉行
安徽省餐飲行業協會秘書長 鄭德貴
在當天的會議上，安徽省餐飲行業協會秘書長鄭德貴作了第九屆中國徽菜博覽會新聞釋出。
為了推廣中國徽菜特色文化，強化安徽餐飲的品牌升級和模式創新，推動江淮餐飲產業鏈和餐飲業的有效對接，進一步激發餐飲消費潛力和安徽餐飲行業的轉型升級，由中國飯店協會、安徽省餐飲行業協會主辦的第九屆中國徽菜博覽會定於2019年12月11日至13日在安徽合肥舉辦。該次活動設定峰會論壇、專場會議、現場活動、展覽展銷四大部分。
有開幕式暨2019中國長三角餐飲產業鏈交流展銷會，有中國徽菜暨安徽餐飲產業大會，在這個會上將釋出《2019中國徽菜及安徽餐飲行業年度發展報告》，同時釋出16市2018財政年營收排行榜及安徽餐飲百強榜單。
還將釋出《中國（安徽）經典美食榜》，將經典名宴、經典名菜、經典名點、經典名小吃四類上榜。論壇有長三角餐飲經濟圈圓桌論壇、北上廣深-餐飲徽商話徽菜創新論壇、食品安全論壇。現場活動有中國（安徽）經典美食展、標杆盛宴，以及2019中國徽菜臭鱖魚廚藝專項邀請賽。展覽展銷側重2019中國長三角餐飲產業鏈交流展。
安徽省餐飲行業協會副監事長 徐平
安徽省餐飲行業協會副監事長徐平宣讀了安徽省餐飲行業協會《關於2019安徽餐飲業表彰決定》，現場舉行了2019安徽餐飲業頒獎典禮。
當晚，由安徽省餐飲行業協會主辦的慶祝國慶晚會在二樓萬佛廳開演。
