冬季一直被業界人士認為是旅遊淡季，尤其對於北方旅遊來說，每逢冬日，景區總是一副“落寞”的面孔。隨著大眾化旅遊的到來，旅遊已經成為人們的一種生活方式，冬季旅遊市場也逐漸由冷轉溫。市文化旅遊體育廣電局用全產業鏈思維謀劃旅遊事業發展，結合自身地域環境大力發展冬季旅遊專案。在旅遊+冰雪、體育、文化等方面做文章，不僅培育冰雪產業新興業態，也為廣大市民營造一處處休閒娛樂的好去處。
一滴醋讓非遺技藝“火”起來
六代人，一百年，一滴老醋……12月7日，走進位於利通區的強家老醋文化園內，強家老酢坊的第六代傳承人、非遺傳人強海峰在門口笑迎旅遊團遊客的到來。
蒸料房、拌料房、發酵房、淋醋房……強海峰向遊客們講述了醋的“前世今生”，沿襲傳統工藝，精選當地出產的五穀雜糧，日曬瓦缸發酵七七四十九天，以傳統工藝燻醅，潤其色，厚其香，方才釀就這一罈色香味俱全的強家老醋。
當遊客們遊覽完畢後，一桌子充滿濃郁地方特色的美食——強家老醋粉湯宴，讓遊客們享受舌尖上的美食。強海峰介紹，公司現有員工110人，大專以上員工53名，建成年產5000噸強家老醋生產線，截至2018年，銷售收入2400萬元。與山西省食品工業研究所、山西省農科院農產品加工研究所等科研院所和高校合作，研製開發了強家老味道醋、苦蕎醋、養生果醋等三大系列四十多個系列產品，產品暢銷閩、浙、瓊和西北五省，並遠銷國外。
目前，強海峰正著力打造強家老醋文化養生園，成為寧夏第一家將傳統醋坊發展為工業旅遊園，集生產、研發、體驗、銷售、研學遊、觀光遊為一體，全方位展示傳統老醋的歷史文化和發展變遷。已建成傳統老酢坊、醋文化長廊、醋療養生體驗館、老醋私人訂製、產品展銷廳、休閒餐飲等六大板塊。其中，醋文化長廊收集了農耕及制醋器具200多件，生動地重現了先輩們制曲、釀醋場景。
“只有創新才有時代價值，有了時代價值才有傳承意義。”強海峰說，強家老醋養生文化園正是透過旅遊體驗，體現了“邁出去”才能讓傳統文化、非遺技藝“活”起來，只有透過真正“賣出去”，傳統文化、非遺技藝才能真正“火”起來。
一杯香茶溫暖八方遊客
12月9日，在吳忠光耀美食城，一座門面古香古色的吳忠茶館坐落其間。茶館的一樓八寶茶非遺歷史追溯展示區，牆面上有介紹著八寶茶的來歷、配料介紹、解讀，眾多來自臺灣的遊客坐在炕頭，手捧一杯茶，“打卡”拍照。遊客還可根據老照片追憶吳忠往事。
該茶館負責人劉曉虹熱情地招待著遊客，並給他們演示八寶茶的搭配方法。劉曉虹說：“八寶茶，無論是鑲金彩繪的瓷盅，還是路邊攤的扎杯，其香甜醇厚的味道驅散了北方夏日的酷暑和冬天的嚴寒，為每一個人舒緩了壓力，放鬆了身心。輕輕刮一下碗蓋，露出一角茶湯，如月圓月缺，將數種食材匯一股濃香，成一口塞上江南的獨特幽香。希望能夠藉助這個茶館，讓更多的遊客瞭解吳忠、認知吳忠，也努力將八寶茶這張名片擦亮。”
近年來，吳忠市大力發展全域旅遊，叫響“遊在寧夏，吃在吳忠”的金字招牌。和其他吳忠美食一樣，八寶茶具有很強的適應性和多元性，茶的配料會根據個人的喜好進行變化，唯一不變的是熱情好客的吳忠人會精心烹煮一壺美味八寶茶，歡迎遠道而來的八方遊客。為擦亮八寶茶這張旅遊名片，我市成立八寶茶行業協會，還面向遊客打造茶街、美食街。吳忠茶館的開業，將進一步宣揚我市弘揚八寶茶養生文化，講好吳忠故事，區內外遊客在這裡可以泡一杯茶，聽一段書，享受一份閒適。
冰雪“冷資源”打造成“熱經濟”
12月8日上午，在同心縣興隆鄉的黃谷川滑雪場內，來自區內外的遊客在一起追風逐雪舒展身體，駕馭滑板，體驗速度與激情。
如今，集雪上運動、生態旅遊、休閒養生為一體的黃谷川滑雪場，成為冬季遊客休閒遊玩的好去處。當天，該滑雪場服務大廳內人頭攢動，穿著“奇裝異服”，操著不同口音的遊客，在教練的指導和幫助下，正興奮而吃力地穿著滑雪鞋。來自固原市海源縣的馬亞林就是眾多滑雪愛好者中的一員。他一邊幫孩子帶好護目鏡，一邊說：“孩子喜歡滑雪，聽說這裡不錯，我就趁著週末帶他過來體驗一下。感覺很不錯，孩子玩得很開心，不枉此行。”
當遊客玩累了，黃谷川滑雪場內還設有午餐區，可以大快朵頤。該滑雪場負責人楊鴻宇說：“12月2日，我們這裡開業。今年，我們對滑道進行了升級並且增加了蔬菜大棚採摘、山地越野車、真人CS+騎行等新的專案，供大家遊玩。目前，遊客以同心和涇源為主。預計今年冬季，我們這裡的遊客量能達到20萬人次。”