武夷山是一部讀不完、讀不透的散文集。
這是一處峰不太高、崖不太險，一年四季青翠蔥蘢的東南名山，在平和清秀的碧水丹巖間，時時散發著令人著迷的文化氣息。
翻開這部“散文集”，關乎看山、觀水、品茶、悟禪、探幽等篇章的林林總總，不可勝數。但以時下熱度，似乎讀茶的更多。其實，到武夷山去看風景時，不忘去好好領略一番這裡獨具特色的茶韻，的確是一個不錯的選擇。
武夷山景區風光 黃傑敏 攝
一直很憧憬這樣的情景：在天遊峰上，面對白雲繚繞的三十六翠峰，著一襲青衫席地而坐，執一壺香茗對景而飲，倜儻儒雅，詩興勃發，將“我欲乘風歸去”吟唱。或在夜色降臨時分，於蜿蜒迴旋的九曲碧波之間，有一盞紅燈、一壺茶水相伴，聽岸邊傳來絲竹雅樂，任竹筏於月下漂流而去……
每每收到朋友寄自武夷山的巖茶，腦中便屢屢出現這樣逍遙的幻覺。然而並不只是我有這樣的奇想，當年福建的諸多電影片道上，時有茶藝小姐在天遊峰間，端壺泡茶的畫面出現。雖然是一個地域的形象廣告宣傳，卻是傳神地點出了在武夷山品茶的妙趣：浪漫、逍遙、典雅、精緻，富有品位。
作為世界文化與自然雙遺產保護地的武夷山，不僅有著豐富多樣的自然生態資源，保護良好的山水美景以及積澱已久的歷史文化，同時也是意味醇厚的茶鄉。有人只用“千載儒釋道，萬古山水茶”十個字，便精妙點出了武夷山的內涵與氣質，將其典雅與質樸的特徵描述得準確無異，由此也足見茶在武夷山的重要地位。
在我看來，茶在武夷山是聯絡山與水、人與自然、自然與文化、遠古與今天的重要節點。武夷無處不是茶鄉，不品很難說你真正到過武夷山，這是包括我在內的很多人在遊覽了武夷山之後的切身感受。
遊人在九曲溪上乘坐竹排 黃傑敏 攝
一年四季行走於武夷山，處處可見翠綠的茶園，遍佈於丘陵山壠和村野鄉間。就是在核心景區內的曬布巖下，也能看到成片的茶園，以其蒼碧的色彩與曼妙的曲線吸引著遊客的視線。順著天梯往上爬，至天遊峰上始覺有些累，在天遊峰裡要一壺巖茶，與朋友相坐而飲。雖沒有幻覺中的那番超然，但能望著翠綠滿眼的青山，說著天地人間的趣事，任時光如腳下白雲輕走，難道不是一種逍遙與儒雅？
都說武夷山山好、水好，茶當然更好。到武夷山不喝武夷茶，確有“枉來一遊”之感。武夷山平均海拔600米，屬中亞熱帶海洋性氣候，四季分明，無霜期長，雨量充沛，加上富含腐殖質的酸性紅壤，非常適合茶樹的生長。茶多在坡崖上種植，峽谷間的雲霧、光線與植被所產生的影響，使之“臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝”而獨樹一幟。武夷茶特別是巖茶湯色釅紅，味甘順滑，兼有綠茶之清香、紅茶之醇厚而有別於其他茶類。千百年來，李商隱、范仲淹、朱熹、陸游、辛棄疾、徐霞客、郭沫若、趙樸初等無數名儒雅士、政客顯要，都曾經道遙於武夷山水之間，對散發著樅味蘭香的武夷茶讚賞有加，在留下的浩瀚詩文中，詠歎武夷茶的也不在少數。比如范仲淹所吟“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”（《和章岷從事鬥茶歌》）；朱熹所詠“武夷高處是蓬萊，採取靈芽於自栽”（《詠武夷茶》）；趙樸初所嘆“飽看奇峰飽看水，飽領友情無窮己。祝我茶壽飽飲茶，半醒半醉回家裡”（《閩遊雜詠》）……就連乾隆皇帝當年在評價全國各地貢茶時，也稱“就中武夷品最佳”。
既然武夷品最佳，那武夷茶裡會有風景麼？一般來說會有的。尤其是對於武夷巖茶而言，每一泡茶都浸著一個美麗天地，透過那盞那杯茶湯，總可以看到一片風景盪漾於其中，時常令茶客們神往。
大紅袍有狹義與廣義之解，狹義的大紅袍僅指武夷山茶樹品種之一，而廣義的則是指兩個以上品系的茶葉拼配在一起，並以“大紅袍”來統稱的武夷巖茶。
母樹大紅袍在世人眼中是武夷巖茶的王中王，它的生長地九龍窠也如聖地般令諸多茶客嚮往。每天慕名到九龍窠的遊客絡繹不絕，九龍窠於是成為茶中耀眼的風景。
武夷山大紅袍生長地九龍窠 王敏 攝
“牛欄坑”名字聽起來有些土，看起來也似乎相貌平平，但在諸多茶客中，它的影響力甚至超過九龍窠，其場區所產的肉桂俗稱“牛肉”，是市場最為熱捧的品種之一，通常價格不菲。
馬頭巖茶園則給人平和親切之感，其場區地勢平坦，相對開闊，日照時間較長，形成許多小氣候，所產的肉桂俗稱“馬肉”，辛銳桂皮顯，醇滑甘潤，也是茶中精品，深受大家喜歡。
馬頭巖茶山 王敏 攝
“半天腰”也叫“半天夭”或“半天鷂”，為武夷五大名樅之一，原產於九龍窠三花峰的半山腰。它不像水仙、肉桂那樣時常能夠遇見，能喝到便是緣分。
很多人知道竹窠，也喝過其茶園所產的肉桂、水仙，就是沒有到過竹窠茶山看過。如果到過之後，您會驚喜地發現，這泡茶裡的風景竟是這麼迷人，就像它的茶湯一樣厚重香淳。
漫山翠綠的竹窠 王敏
武夷巖茶中有以品種命名的，也有以茶樹生長環境而得名的，還有以茶樹形態或採摘時間命名的。您或許喝過古崖居的茶，見過它生長的這片環境嗎？天心禪寺周邊的茶山茶園，足以讓您想象杯中的味道嗎？
鷹嘴巖附近的茶園，在春天時總被鮮花包圍。
鷹嘴巖茶園 王敏 攝
有些茶看上去很美，喝起來不怎地；有些茶看上去很醜，喝起來卻讓人難忘。比如內鬼洞的茶樹長得真跟鬼一樣，喝起來卻別有一股魅力在其中，令人久久放卻不下。
大多數武夷巖茶不僅看上去很美，喝起來更美，比如慧苑坑茶山的茶。
慧苑坑茶山 王敏 攝
正巖核心產區巖骨花香慢遊道邊上的茶園，看上去充滿詩意，其所產的茶品起來則迴盪著甘甜雅韻。
正巖核心產區巖骨花香慢遊道邊上的茶園 王敏 攝
悟源澗為流經馬頭巖南麓的一條溪澗，澗水淙淙，幽蘭芬芳，通向馬頭巖的澗旁石徑靜謐安詳，令人悟道思源，是著名的“三坑兩澗”之一。
那富有詩境的流香澗您一定熟悉，但多半人沒有見過它流香的情景。澗旁蒼石丹崖，青藤垂蔓，野草叢生，夾雜蘭花、石蒲，澗中春來時常流水飛花，馨香滿懷。
都說一方水土養一方人，其實一方水土也養一方茶，看到章堂澗如此的水，便可想到它所滋潤的茶該會怎樣的風情動人……
又是一年冬去，又將一年春來，不入茶園，怎知茶趣如此。武夷山一年四季都是看茶好風景、好時光，莫怠邀約，走一走巖骨花香慢道，您會從此瞭解到，端起的一盞武夷巖茶，喝的不只是心靈的飲料，品的原來還有風景在……
巖骨花香慢遊道 王敏 攝
供稿單位：閩北日報－文旅週刊
作者：王敏攝/文