最近
柳江終於成功地入冬了！
如果你問我柳江的冬天是什麼味道
我一定會告訴你
是郊外
窯雞窯紅薯的焦香
！
———
小時候，窯雞窯紅薯是童年的一大樂趣。放學後，扔下書包，約上三兩小夥伴，跑到野地裡打窯，是怎麼也玩不膩的節目。長大後，我們天天在城市的鋼筋水泥裡穿梭，為三餐奔波，更加懷念年少時那種無憂無慮的野趣。
這不，柳江進德鎮浮橋村有這樣一個地方，可以滿足你對兒時窯雞窯紅薯的所有幻想！濃濃的焦香，讓你暫時拋掉生活的雜碎喧囂，可以像個孩子般的瘋樂！
早晨雲霧繚繞，像剛剛浣洗過純白又柔軟的紗。一排簡單樸素的農家小屋，一方清澈明淨的池塘，就這樣靜靜流淌在時光裡，處處溢滿草木的清新。小編不禁感嘆，這是來到了世外桃源了吧！
“藍藍的天上白雲飄，白雲下面雞兒跑。” 屋後經過一座小橋，便是雞兒們的樂園。它們吃著草籽、昆蟲，在大自然裡悠閒地覓食、漫步。流水行雲，雞鴨共鳴，炊煙人家。。。你能想象到的返璞歸真，這裡都有。
“我們這兒目前是全柳州最大的窯雞農莊，有上百個土窯，遊客們可以在此尋回兒時的記憶和客家鄉愁。”老闆梁蘇群介紹到。
一個窯，一顆童心，足矣。窯雞美味，卻也是個技術活兒。但，為了減少遊客搭建土窯耗費過多的時間，貼心的農莊已經給每個土窯搭建了地基，小夥伴們只需往上“添磚加瓦”、燒柴加火即可。待到土窯燒紅髮燙，這時便可將用錫箔紙包好的土雞、紅薯放進窯中，隨即把窯打塌，再覆上一層厚厚的泥土或沙子，等待一小時左右就可以開窯取貨了。
出窯的那一刻，所有人迫不及待地盯著。撲鼻而來的香味，隔著屏都能聞到。雞肉外皮軟糯，肉質鮮香多汁，吮指回香，一啃永難忘。從舌尖碰觸到咀嚼下嚥，遲遲不走的回味讓一天都美好起來。讓我們今朝有窯雞，今朝“醉”。
“我們是從柳州市區趕過來的，聽說這裡可以自己動手做窯雞，還可以品嚐到客家菜，感受客家文化，果然沒錯！這裡完全滿足我對兒時味道的執念。”龍女士饒有興致地說。
客家人是擅長吃的，豆腐釀、露水湯圓、扣肉、雜菜……，他們能給你不一樣的驚喜。或許，你所有的鄉愁，所有的童年記憶，都可以循著味蕾慢慢找回……
在這個冬日，攜上兒時的玩伴，來一場說走就走的打窯雞！
轉載自：微柳江
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