高原羊肚菌產地屬高原大陸性氣候，不同於內地，光照時間長，太陽輻射強，春季乾旱多風，夏季短促涼爽，秋季陰溼多雨，冬季漫長乾燥，氣溫日差大。地域的差異造就了羊肚菌生長期長，光照充足，耐寒性強，產出的羊肚菌個體較大、壁厚、色黑、營養成分更加豐富！
接下來
就讓菌小妹來詳細普及一下
羊肚菌的知識
一定要get到知識點喔！
羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。
源自世界屋脊-青藏高原
自然生長環境(growth environment)
高原羊肚菌基地周邊
位於高海拔的高原地區，沒有汙染；內陸地區日照時間長，太陽輻射強，晝夜溫差大；高原地區冬季氣溫低，冬季漫長，羊肚菌生長週期也長。
內地其他地區羊肚菌因受溫度的限制，生長期較短、而且最佳生長期受梅雨季節的影響光照不足，因此所產個體瘦小、壁薄，營養成分相對較弱。 本公司所產的高原羊肚菌產地屬高原大陸性氣候，光照時間長，太陽輻射強，春季乾旱多風，夏季短促涼爽，秋季陰溼多雨，冬季漫長乾燥，氣溫日差較大。地域環境的差異一定程度上造就了高原羊肚菌生長期長，光照充足，耐寒性強，產出的羊肚菌具有個體較大、壁厚、色黑、營養成分更加豐富的優良特性，深受廣大消費者的追捧和喜愛。
高原羊肚菌原生態品質
堅持
一年只栽種一季
，給土壤休養生息，保證品質；不採取任何技術干預手段，任其最接近野生的生長條件，長達150天的生長週期。
高原羊肚菌
個頭大
高原羊肚菌
顏色深
高原羊肚菌
菌壁厚
高原羊肚菌
香味濃郁
個頭大所以稀有
單個羊肚菌
重達50-150g以上
精品高原羊肚菌
個頭能達10-15cm
野生羊肚菌
羊肚菌過去靠野生，生長在大山區森林之中，一年只長一次，產量很低採集困難，由於野生羊肚菌稀少，人工出菇難度較大，羊肚菌市場統貨價格從1985年每斤6元上升到（幹）1600元，羊肚菌精品價格每斤高達（幹）3000～4000元，特別是西歐國家價格更加昂貴，需要大量貨源。但我國每年野生羊肚菌收購總量不足500噸，其中80％的產品都賣到了德國、法國、義大利、英國、美國等國家，國內市場很少有貨，只有一些高階酒店和飯店有少量的羊肚菌產品。
新鮮高原羊肚菌採收用竹製刀片
高原羊肚菌和其他羊肚菌品質對比
高原羊肚菌泡發顏色
呈酒紅色
並且帶濃濃的
燻木果香
其他羊肚菌泡發顏色，黃色淡黃色，香味很淡
幹品羊肚菌品質（dried plateau morels)
高原羊肚菌幹品用60度開水泡發後的
壁厚達4-8mm
幹品泡發後，高原羊肚菌覆水效能好
羊肚菌營養成分種類、含量變化表
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