荸薺
（bí qí）
俗稱馬蹄
是很多人喜歡吃的水果
不過，樂樂要提醒下
喜歡生吃荸薺的小夥伴
尤其喜歡用牙直接給荸薺“去皮”的
一定要當心了
長期生食荸薺
女子腹痛難忍緊急就醫
27歲的王女士平日裡最愛生吃荸薺。兩年前開始，她時常感覺到上腹部若有若無的隱痛，嚴重時甚至痛到徹夜難眠。當地醫院診斷為膽道蛔蟲症，但做了包括ERCP（經內鏡逆行性胰膽管造影）在內的許多檢查也沒能得到明確的診斷。
一週前，王女士腹痛的症狀突然加劇，家人趕緊將她送至杭州市中醫院外一科住院治療，並進行了詳盡的肝臟磁共振增強檢查，結果提示肝內膽管乳頭狀腫瘤可能。
膽管乳頭狀瘤是一種來源於膽管上皮的良性腫瘤，隨著體積增大會對肝臟包膜上的神經末梢造成擠壓引起腹痛。黃海主任醫師仔細閱片，結合患者病史，在排除了各種因素後，最終將病因鎖定在了寄生蟲感染上。考慮左肝內腫瘤或寄生蟲病不能排除，建議王女士行手術治療，直接切除肝臟左外側葉以絕後患。
女子體內取出2條活蟲
病因找到了
當剖開患者的內膽管後，所有人都倒抽了一口涼氣。
只見兩條帶口吸盤的扁平狀寄生蟲在管內肆意蠕動，甚是囂張。原來，導致王女士反覆腹痛兩年的真兇確實是寄生蟲——薑片蟲，而這種蟲子很喜歡藏在荸薺裡。隨後醫生們乾淨利落得完成了“除蟲”工作。
▲來源：新華社
術後的病理結果顯示：肝組織匯管區及邊緣膽管存在明顯慢性炎症病變。目前王女士恢復順利，後續還將接受進一步的驅蟲治療，逐漸迴歸正常的生活。
很多人心存僥倖，認為自己生吃過荸薺也沒什麼事，但逃過寄生蟲感染可不是拼運氣的，而且薑片蟲的感染是有潛伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要1～2個月後才發作。還有人認為，拿鹽水泡一下再吃，就不怕寄生蟲了。
中國疾病預防控制中心寄生蟲病預防控制所健康教育與諮詢檢測中心主任陳家旭表示——
鹽水浸泡並不能殺死寄生蟲。採用3%鹽水浸泡薑片蟲囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才會死亡。但薑片蟲囊蚴不耐高熱，在沸水中一分鐘，或陽光下曝曬一天即死亡。
所以將荸薺儘量洗淨煮透後食用
才更安全放心
醫生提醒廣大市民朋友
除了
荸薺外，菱角、茭白、魚腥草
等生冷食物都是薑片蟲的宿主。因此這些食物不僅要清洗乾淨，而且最好是煮熟了再吃，還要避免啃食帶皮殼的生菱角、生荸薺，另外盛放這食物的器具也要開水燙煮或暴曬。
不定期對家中的死角進行清潔，多給孩子的衣物，床單以及玩具進行消毒，讓孩子養成勤洗手的好習慣，在外活動的時候不要接觸陌生水源。
飲用煮沸過的水或礦泉水；忌生食海鮮、喝生水，蔬果一定要洗淨，廚房廚具不可混裝蔬果、生肉；儘量不要到不規範的餐飲場所就餐。
有意識地將腹疼、腹瀉等症狀與寄生蟲感染聯絡起來，提高衛生防病意識，改變不良衛生習慣。如不幸感染不必過於擔心，應及時就醫，採取相應的治療措施及驅蟲藥即可。
其實
關於荸薺能不能生吃這件事
前段時間也曾頻繁上熱搜
▼
荸薺竟然不能生吃？！
這條訊息
炸出了一堆大受震撼的網友
▼
為什麼不能生食荸薺？
生食荸薺等有感染“薑片蟲”的風險
不僅會出現相關腸道症狀
還可能對兒童的智力發育造成危害
寄生蟲感染與我們的生活密切相關，每年全世界有二十億人口感染寄生蟲，幾十萬人因此死去。
而蛔蟲並不是寄生在人體中的最大的寄生蟲，最大的是一種叫布氏薑片蟲的吸蟲，可導致腹痛、腹瀉甚至腸梗阻，反覆感染的嚴重病例，甚至可能導致患者衰竭、虛脫而死亡。
布氏薑片蟲蟲體很薄，最厚只有3毫米，但卻可以長到3至7。5釐米長，1到2。5釐米寬，大致相當於半張銀行卡的大小，甚至有在體內產卵的可能。一般來講，人類吃下被薑片蟲囊蚴感染的植物，或飲用了含有囊蚴的生水後，囊蚴就會藉助消化道的分泌物溶去外囊，吸附在黏膜上，開始寄生生活。由於薑片蟲吸盤發達，吸附力極強，一旦入侵人體，就會緊緊附著在腸壁上，導致附近的黏膜壞死、脫落，從而發生炎症、出血、水腫乃至潰瘍、膿腫，導致腹痛、腹瀉、便秘、貧血等症狀，甚至導致腸梗阻，兒童如果不幸中招可導致發育障礙、甚至衰竭死亡。
接下來
我們就講講最重要的
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如何避免“蟲從口入”？
魚、蝦、蟹、蛙、蛇、螺、豬肉、牛肉等這些都是藏寄生蟲的高危食物，別說吃生的，半生不熟的也不行！
所以要想防蟲入口
最有效的辦法就是
煮熟了再吃
煮熟了再吃
煮熟了再吃
重要的話說三遍
除此之外
並沒有其它100%的預防方法
此外，注意以下4點
1。 為了避免交叉感染，生肉、熟肉、菜，日常生活中最好準備3塊砧板，做到專板專用。
2。 要注意把切魚蝦的菜刀、盛器生熟分開洗淨，防止交叉汙染；切肉和切水果的刀也要分開。
3。 不要喝生水，不要去野外游泳。
4。 如果你有生食史，記得去醫院做寄生蟲感染檢測。
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編輯：徐佳圓
責編：張學能、顧遠
稽核：朱儁生
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