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縉雲除了燒餅，還有啥好吃的？昨天介紹了浙江麗水縉雲縣的代表美食，燒餅，今天就來講下縉雲另一個非常有名的美食，那就是縉雲爽面。剛聽到這個名字的時候，我還在疑惑，這裡的面是究竟有多爽，直接就取名為爽面？這爽面不僅是縉雲獨有，還專門有座博物館來介紹這碗稀有的爽面。
縉雲縣爽面博物館位於縉雲縣舒洪鎮姓王村，這裡有著浙江綠谷之稱，博物館裡集爽面文化展示、體驗、品嚐及培訓為一體，既能讓遊客瞭解到爽面的前世今生，又能教人專業的爽面製作技巧。
走進博物館內，就看到爽面的麵條被掛在戶外的木架子上，麵條傾瀉而下，就像是瀑布一樣。在爽面博物館裡，除了能看到真實的爽面外，還有爽面文化展示區、爽面加工製作體驗區、培訓區、品嚐區和爽面購買區，讓你全方位的瞭解爽面，吃到爽面。
在爽面加工製作體驗區，我第一次看到原來爽面是這樣做成的，插兩根筷子在木樁上，就把麵條一來二去地纏繞在上面，而且基本都不斷，就這樣行雲流水般地將爽面一根根拉扯在筷子上，阿姨速度之快，不一會兒，就串好了一大串。
這些在室內製作好的爽面會放到外面來曬一曬，垂下來的麵條還挺好看的。沒想到爽面製作工序這麼複雜，和麵、多次發酵、條坯上筷、拉條、晾曬等，親眼見過才知道它來之不易。
其實這座博物館本身就是一個旅遊景點，悠悠古韻與現代風情交織的縉雲爽面博物館，讓人們在在瞭解和品嚐爽面的同時，還能在綠水青山中享受寧靜，在鄉村農家裡休閒度假。這裡的每一處景，每一處風情，都在爽面飄香中盡顯美麗姿態。
既然來到了爽面博物館，當然要在古色古香的縉雲爽面博物館，吃一口正宗縉雲爽面，吃爽面也非常有講究，會有很多的配料輔助，包括還會炸一下豬油放在麵湯裡。吃一口下去，這爽面確實是柔韌軟滑、麥香爽口，讓人吃了一碗還想吃。那麼你吃過縉雲爽面嗎？你覺得哪裡的麵食最好吃呢？歡迎留言並發表你的看法。
