貴州作為一個多姿多彩的地方，不僅風景優美，吃的東西也是非常豐富，尤其是早餐，更是種類繁多，每天都可以換著花樣吃，下面一起來看看我們貴州人早餐都吃什麼
1、糯米飯
糯米飯是貴州人最受歡迎的早餐之一，滋味萬千的糯米飯，是無數貴州人的最愛，特別是貴州的苗族、桐族、布依族等等少數民族酷愛糯米飯，很多人的一天，都是從早上那碗香甜的糯米飯氣息中開始的。糯米飯的味道也是可以選擇的，有甜的，有辣的，有酸的，喜歡甜的就加點白糖，喜歡辣的就多放一點辣椒。顏色則有白色的糯米飯跟黑色的糯米飯，很多人喜歡兩種糯米飯各舀一半，看看自己喜歡什麼口味，就吃什麼口味。而糯米飯的製作也是非常簡單，只需把糯米淘好，然後放在鍋裡或在木桶裡面蒸，蒸好過後，再加一些我們喜歡的配菜，一碗美味可口的糯米飯就可以吃了。一般大街小巷賣的糯米飯的配菜有，土豆絲、花生米、臘肉、香腸、黃瓜絲、酸蘿蔔、油辣椒、海帶、折耳根、榨菜等等。價格一般有3、4、5、6、7、8元一碗。省會貴陽的糯米飯則喜歡加一點自己的特色小吃軟哨跟脆哨。而小編我，則喜歡貴陽“餓大頭”的糯米飯，可以連續吃一個月。
2、腸旺面
腸旺面也是貴州人愛吃的早餐之一，熱騰騰的腸旺面，厚厚的一層紅油上鋪滿了脆哨、大腸、豬血和蔥花，絕對的色香味俱全。外省的朋友來到貴州一定要來品嚐一下，不要擔心豬大腸裡面沒有洗乾淨，以我吃了十多年的經驗告訴你們，裡面絕對是反覆清洗乾淨了的，一點臭味都沒有，入口軟糯，豬血切成薄片，相當的滑嫩，再加上與越嚼越香的脆哨，那味道簡直絕了
3、油炸粑
油炸粑在貴州各個地方都很普遍，做法也是大同小異，主要材料由大米、糯米、黃豆按照一定比例磨成漿，然後再把米漿舀進專門用來炸油炸粑的勺子，用熱油炸三四分鐘就可以吃了，再往裡面放一點糟辣椒跟酸蘿蔔味道更好。油炸粑的主要口感為外酥內軟、油而不膩、且嚼有味、口齒生香，讓人吃了還想吃，價格有的一元兩個，有的一元三個，不光我們本地人喜愛，外地人也非常喜歡吃。
最後希望大家都能夠按時吃早餐，一日三餐必不可少，只有把早餐吃好，才有良好的身體健康，才有精神去工作。