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在南中國那個火熱的八月，
中國第八家柏悅
，
深圳柏悅酒店
終於落地全新深圳地標，而在初冬時分，趁著酒店5家餐廳酒吧全線開業之際，我們一起來到全新的深圳天際線，一起從外到內探究這隱市潛山的美學建築。
外剛內柔中西合璧
The Design of Hotel
深圳柏悅酒店
現代感十足的
48層
高
建築外觀由紐約KPF建築事務所設計，
290米的高度外形如一隻展翅高飛的蝴蝶。
而內部設計則由著名設計師組合Yabu Pushelberg完成，杭州柏悅就是他們家在中國的首次合作。內部營造出既柔軟又摩登的室內裝潢，宅邸、庭院、花園元素，在各處公共空間能隨意偶遇老虎、仙鶴、「不損獸」、「無限柱」等藝術品。
在這裡，希望、生活、藝術都強烈地跳動著，這是柏悅一直以來對高品質居停之所的追求，以及對寧靜致遠的平和心境的嚮往。
柏
大隱於市小隱於野
眾所周知，已在全球各地擁有41家的柏悅酒店選址極為講究，總能在喧囂都市中覓到一處潛山隱市之地。我們穿過福田區一段熙攘的馬路，映入眼簾的是滿眼翠綠，在這竹林盡處，赫然一棟外立面剛剛的建築顯現。
過了月亮門，就到了大隱於市
的另一個世界。
藝術、文化、美學、生活
細微處見真章
這 是 一 場 美 食 之 旅
Gourmet Tour
Hyatt集團旗下的酒店一向以高水準食物著稱，深圳柏悅更是有5家餐廳、酒吧，分佈在酒店的高低層落，等我們逐一解構！
柏
榕閣 | Garden Pavilion
深圳柏悅 33層
以嶺南知名綠植榕樹貫穿整個餐廳的元素，和酒店的庭院式主題設計搭配出東方的獨特美感。
榕閣主廚周志強師傅
來自粵菜少林寺的利苑，更是20多年粵菜入廚生涯，招牌粵菜充滿功架。
透過其中的幾道新菜就可以管中窺豹
一道核桃枸杞燉石岐乳鴿開啟胃口，既養生又滋潤；
一道新上市的前菜即技驚四座，墊盤的是蔥絲、香菜梗和炸的手撕杏鮑菇，用正宗客家的鹽焗口味撈拌之，上方的螺片鮮、爽、脆，加上雞的原味，色香味形俱全。
其實還有更多師傅的手藝菜，
冰燒肉
、
紅腰豆淮山石窩關中遼參
、
珍味鐵板紐西蘭銀鱈魚
，都可以點上！好吃的太多，一下子吃撐了！
這裡的
甜品
也好吃，
金桔淮山石
一定讓你「愛不釋口」！
柏
皓堂 | The Glasshouse
深圳柏悅 47層
3位星級大廚坐鎮的fusion餐廳，由酒店行政總廚Dallas Cuddy（中）領銜，聯手來自英國的主廚Joshua（右）和韓國西點主廚Tommy Lee（左）。
既然主打fusion菜，當然是創意無限天馬行空，一切好的idea都被主廚發掘並應用！果然，11月的新菜一上來就讓人驚喜！”
法式海鮮湯
先說說這道「法式海鮮湯」，上來就看到很多咖啡裝置，難道要用到
虹吸壺做湯
？
隨著熱力上升，濃湯被吸進上層壺裡，這裡有歐芹、茴香、百里香、紅辣椒，吸足了香料和辣度的湯，隨著熱力退減又回到下層壺，之後倒入裝有海鱸魚、青口、虎蝦、土豆的碗中，又香又美的一碗法式海鮮湯，即成。
牛肉塔塔
充滿儀式感的牛肉塔塔上菜方式都是第一次，主廚會在現場將所有配料呈現之後，逐個步驟來製作一份屬於皓堂的牛肉塔塔！
享用這份特別的牛肉塔塔之前，還有一個步驟是將巴馬臣芝士做的脆皮壓在上面，敲碎脆皮後，與塔塔混合，再夾上面包一起吃！
自制鵝肝醬
+
南極鱈魚
+
24小時慢煮牛肋
這幾個新菜你也要試試哦
甜品！甜品！
韓國西點主廚Tommy Lee，甜品區就是他的廚房專屬領地，這其中很多新款的甜品用的是分子料理的做法，其中
液氮做的草莓奶凍（含有柚子酥粒，酸奶冰淇淋）
，一定要試，夠仙又好吃！
皓堂還有一條暗道通向這個安靜而不失精緻的
皓堂酒吧
，
每天17:30-20:00會有Happy hour
，坐在這裡看日落髮呆，喝上兩杯飯前小酒，愜意！Happy hour均為198元/位+15%服務費，7款酒水任喝，多款小吃隨意享用。
柏
THE ATTIC
深圳柏悅 48層
不夠盡興？！飯後你可以到酒店坐獨立電梯才能進的
「隱形酒吧」”
。進門就被酒吧頂上大片亞克力玻璃裝置震住了，原來透過反射這倒吊的廣寒宮又變成正向了。
ATTIC酒吧主打現在流行的
Gin酒
，目前在酒吧界包含流行的
40多個城市
的金酒都能找到！
叫一杯menu裡面的
Signature cocktail
，看著窗外深圳城央滿眼的繁華，醉了醉了。
柏
悅廳 | Living Room
深圳柏悅 L層
這裡是酒店最聚人氣的地方，柏悅的悅廳一般都是酒店的大堂樓層，同時也是網紅來打卡
「不損獸」
的地方，坐於落地窗前迎著斜陽西下，看看書喝喝茶，那是多愜意的事啊！
下午時分不一定要享用full course的hi-tea，你可以只order一份這裡最為出彩的
司康餅
，質地綿密香氣撲鼻，吃一口就停不下來！
柏
池畔 | Pool Terrace
深圳柏悅 8層
池畔就在屋頂陽光泳池一旁，在翠綠花草從中安坐一角，喝上一杯，隨意就能看到迎面而來的深圳地標的氣勢磅礴。
這是一場藝術之旅
Art Tour
不損獸
酒店最紅打卡點
藝術家向京
對《山海經》中「不損」的著迷，以“不科學”的語言和形象透過雕刻工藝，建構了一個“不可能之物”。
頭和身體像靈緹，尾巴像鹿，耳朵像馬，還有很多馬的特徵。一度成為城中熱門打卡點。
凡人-無限柱
我是人海中的什麼角色？
在通向升降電梯就會見到十個姿態相同、表情各異的雜技女演員的
「凡
人-無限柱」
，每位演員的衣服褶皺和麵容都各不相同，蘊含在
「無限柱」
的題名之下的隱喻，藝術家向京試圖透過這幅雕刻品展現人在社會的處境中微妙扮演的身份角色。
山外青山水長流
闊筆水墨疊壓，水紋線不是畫上去的哦
畫家王牧羽
的巨幅水景圖，用古法構圖和描繪，與柏悅酒店的整體新中式意境既有融合的美感又具率性的反差，可謂絕妙的搭配。
東 風
字就藏在太湖石裡，看出來了嗎？
在榕閣的入口一側，有一件不起眼的藝術雕塑。細看才知道是「東風二字」。
風過耳，心留痕。
藝術家
任天進
將他的書法作品
「東
風」二字融入到太湖石雕塑中
，創造出新的意義。
柏
壁畫和藝術擺件隨處可見
皓堂挑高5米的手繪壁畫很有氣勢
藝術擺件隨處可見
還有這些值得玩味
Surprise discovery of Hotel
柏
中式宅邸的房間
整個酒店僅有195房間
195間客房
分佈於
36層至44層
之間，每一層電梯等候區間就是藝術展廊，美不勝收。
透過酒店落地窗可感受整個深圳發展的痕跡和速度。客房盡是「柏悅」元素，床頭以
祥雲元素
裝點，襯托著床頭背景板湖藍色的仿古格柵，典型的
現代新中式
的設計風格。
當然，柏悅的經典
洗浴備品Le Labo
不會缺席。這次床頭櫃上還多了點小心思，比如小眾的
LOEWE的藍芽音響
和
Jacob Jensen的電話和時計
。
柏
城央屋頂陽光泳池
你值得在此處停頓
位於酒店
8層天台
的
270度視覺屋頂陽光泳池
，
三面
採光
，颳風下雨都可以享受到自然界的饋贈，很難找到第二家城市酒店泳池顏值那麼抗打。
270度視覺游泳池
3面自然採光
恆溫泳池
別忘了柏悅的SPA和24小時健身中心
柏
Secret Garden
全新隱蔽打卡點開幕
黃色綠色的漫反射燈光從樹葉之間滲透出來，就在酒店的48層酒吧入口旁，推開玻璃門，你就進入了這個
「秘密花園」
！記得傍晚最好的光線來打卡哦！
整個酒店空間的設計流暢
猶若一種宅邸庭院的居住體驗
如同陪伴居客在此繁鬧喧囂的都市中
一步一步地尋找讓心靈深處放鬆的世外桃源
深圳市福田區益田路5023號
5023 Yi Tian Road， Futian District， Shenzhen
+86 755 8829 1234
撰稿：美玩食驗室
圖片：Teddy Studio
排版：Teddy Studio
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