圖文|沐橙籽
中國民間有句話說得好：“秋冬一進補，春天能打虎。”日本人深諳此道，不遠千里來到秦皇島，尋求世界最好的“乾果之王”。在出口日本的產品中，3顆裡有1顆就是青龍所產，更有日本社長立下遺囑，繼承人必須賣河北青龍所產的“乾果之王”，並要求死後將他埋骨樹下。
青龍縣，指青龍滿族自治縣，隸屬河北省秦皇島市，位於河北省東北部，燕山東麓，古長城腳下。
“乾果之王”究竟是什麼？
在國外有“人參果”之稱的板栗。
它身披毛刺，撬開板栗殼後會發現“慄寶寶”，它營養豐富，鮮慄澱粉含量在42%，約甘薯2倍。維生素B2含量是大米的4倍，含鉀量比蘋果高4倍，蛋白質含量比大米高30%。。。栗子礦物質含量豐富。
故稱“乾果之王”。中醫認為，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。
秋冬是一年四季中最適合我們進行身體滋補的兩個季節，如今已經是進入金秋9月了，正是吃板栗的最佳時期。這也就不難理解，為什麼板栗會成為男人秋冬的最愛。
板栗並不是我們想象的那麼簡單。它從產地、個頭、口感上都會表現出不同。世界公認，日本人對於食材的產地、品種、個頭大小、新鮮度等都有著嚴苛的稽核要求和考量。長期擔任日本糖炒板栗株式會社的社長林慶一先生，是改革開放後第一個來青龍考察板栗生產的日本商人。
140年前，1874年開業的日本京都林萬昌堂糖炒板栗店，在經過“二戰”和日本經濟大蕭條、大衰退洗禮後，第三代掌門人林慶一先生依靠經營中國的青龍的“乾果之王”才得以將祖傳店存續和發展。這位林先生更在彌留之際立下兩個遺願：
一、接任掌門人必須遵守古訓，繼續經營青龍板栗；
二、自己離世後要繼承人把其一部分骨灰埋到慄花飄香的青龍大地。
中國地大物博，作為板栗原產國，它的栽培歷史距今至少有2500餘年的歷史，板栗之鄉更是多達12個。
為什麼這日本人單單選擇了青龍作為供貨地？
1。絕佳的地理環境
氣候：光照豐富，無霜期長，晝夜溫差大，降水充沛；土肥：全縣成土母巖以片麻岩為主，鐵、鈣等礦物質含量豐富；山高：依傍塞外“黃山”的祖山，得天獨厚的地理位置；林密：森林覆蓋71%河北省第二；水清：青龍河、沙河、奇河等分佈縣境內。
以上具有優質板栗生長與發育最適宜的氣候條件，對促進板栗營養物質的積累具有重要作用。
2。當地農民擁有豐富板栗種植經驗
青龍板栗已有2000多年的栽培歷史，長期以來，悠久的栽培歷史和栽培習慣，使得縣農民積累了豐富的板栗管理經驗：採用殺蟲燈、誘蟲板進行生物防治；人工除草確保無農藥殘留、更有在果園養鵝，草被鵝吃、鵝拉糞形成有機肥，滋養慄樹這種生態迴圈模式；每當白露時節，板栗自然爆裂落地，人工進行撿拾，確保每一顆都成熟。以上種種這些都為產業發展奠定了堅實的基礎。
3。板栗品質卓越
栽培品種主要有燕山早豐、燕奎、懷九、大板紅等及本地優選品種。得天獨厚的地理位置和特殊氣候，使青龍所產板栗果形端正、果粒均勻、色澤光亮、含糖量高、肉質細膩、軟糯香甜、澀皮易剝離，是京東板栗的頂尖產品。
4。產業發展優勢
青龍滿族自治縣是林果大縣，蘋果、大棗、梨。。。其中，板栗產業是農村經濟發展的傳統產業，產業優勢明顯。青龍縣板栗種植面積100萬畝，位列全國第一，年產量4萬噸，年產值5億多元。2010年被河北省進出口檢驗檢疫局確定為“出口板栗質量安全示範縣”。青龍板栗不僅在國內主要城市佔有很大的市場份額，還深受日本、韓國、東南亞等國家和地區消費者的青睞，常年出口。在出口日本的板栗中，3顆裡有1顆就是青龍板栗，在日本更單獨註冊商標“青龍甘慄”。
對於青龍板栗，可以說日本客商情有獨鍾，在20世紀日本株式會社對中國14個板出口基地進行跟蹤評測，認為青龍板栗質量最特點有三：
一裂殼較少，二澀皮易剝，三含糖量高。
世界板栗看中國，中國板看燕山，燕山板栗看青龍。
為了讓青龍板栗擴大知名度，提高板栗產業高質量發展，“秦皇島市第二屆板栗產業發展大會”在青龍縣順利召開。當地的領導非常重視，縣委書記致歡迎辭，副市長宣佈開幕並講話。
在青龍縣政府對面的廣場，熱氣裡交織著香郁，遠遠的就聞到栗子的香味，兩大鍋，免費品嚐砂炒板栗，在高溫翻炒有的直接裂開肚皮，如煙花般迸裂到空中。剛炒好的板栗，嚐了一個味道甜糯回甘，果粒光滑飽滿，央求大哥讓橙籽也試試，需要順著一個方向翻炒，還需要和機械方向扭著來，這真是個有技巧的力氣活。
玩的差不多，板栗也出鍋了，大哥看我玩的嗨大方的送了我滿滿一袋，據說這相當於栗子界的勞斯萊斯，青龍人好實在。
除了板栗，還發現可以喝的核桃油、低鈉弱鹼的桃林山泉、糖尿病人也能吃的麵粉…青龍還真是臥虎藏龍。
相信在日本林先生的心中，青龍板栗不僅保證他的家族的生存與發展，更在長期與青龍的交流與貿易往來中，青龍美麗山水，青龍人民的樸實、善良、寬厚、堅毅都令他魂牽夢繞，深深眷戀，並決定去世後將部分骨灰埋在青龍，永遠見證著中日百年板栗情。
目前，出任林萬昌堂掌門人的林慶一先生的女婿林準彥先生，不僅遵循老社長的經營遺訓，所使用的板栗原料100%產自青龍。每年到青龍考察板栗生產、收購，為林慶一掃墓，還把經營青龍板栗的專賣店開到了香港、上海。
經由砂石裡翻滾出來的栗子，帶著天然的焦香與溫厚的蜜意，遇見一陣風便直奔著你的鼻尖而來，縈繞不斷也誘惑連連。小孩子忍不住誘惑，牽住大人的衣角嚥了咽口水。
板栗除了好吃，它還有其它的用途。在鄉下，帶刺的外殼包，燒成灰可用於溼痛。在燒柴的時代，經常被用來代替柴火燒水。而它的內殼，還可以治療小兒黃疸。可以說，板栗全身都是寶。
如今大家工作生活壓力大，大多數的年輕人中年人都長期處於亞健康狀態，因為人上了年紀後，身體逐漸變差，大多會出現一些“虛”的症狀。板栗能夠益氣健脾，對於一些長期沒有食慾胃口，腸胃不好，容易疲勞的人群再合適不過了。常吃板栗還能夠補腎強筋，這個效果就不描述了。
九月，秋風漸涼，正是吃板栗的最佳時期。有條件的朋友，可以在這幾個月，每天都吃上幾個板栗，生吃甘脆甜，熟吃粉糯香，一天下來元氣滿滿。
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