幾日前，廣州一消費者因使用張小泉菜刀拍蒜斷裂後，得到售後客服的答覆是“菜刀不能拍蒜”，引起了軒然大波。
這不禁令人驚呼，時代變了，菜刀都不能拍蒜啦！
當然了，公司專業的解釋是，“使用一些硬度較高或有專業用途的刀具拍蒜的話，有斷刀風險。”也就是說，張小泉家的刀，也並不是都不能拍蒜。
有觀察者表示，不能拍蒜、拍黃瓜的也有德國品牌雙立人！
針對這一問題，閒閒財經非常能夠理解，因為外國人的烹飪方式跟國內肯定有很大不同，用刀拍蒜、拍黃瓜，恐怕不是德國家庭最普通的一種用刀方式。
誰說菜刀的用途只能用來切割的？
對於中國人來說，拍蒜、拍黃瓜，這是一個“隱形用途”，並且是個必選項。張小泉，學習德國雙立人高階品牌，喪失了菜刀的一個主要功能，這難道不是邯鄲學步嗎？
一波未平，一波又起。
由於流量趨勢，媒體發掘出了張小泉總經理3月份的一段講話，的確讓中國人聽著有點刺耳，“中國人切菜用刀方法不對，所有的米其林廚師都不是這種切菜方法”，又引起了全網聲討。
結合這兩件事情來看，閒閒財經稱張小泉向西方廚具品牌看齊的策略，顯然是真切存在的。至於為啥向西方品牌學習，還是那句話，無利不起早！
從企業盈利角度來看，向雙立人這樣的高階刀具品牌靠攏，無可厚非。問題的核心在於，消費者群體不一樣。
倘若張小泉刀具，走向世界，賣到西方“不用拍蒜”的國家，這顯然一點也沒問題。張小泉的問題在於：在中國這片土壤，消費群體、消費習慣都與西方有本質不同，而張小泉，卻試圖透過其營銷手段，讓使用者接受西方用刀習慣，到底是誰瘋了呢？
作為一家上市公司，2020年境外銷售收入為698。33萬，僅佔主營業務的1。22%；2021年這兩項資料分別為1185萬和1。56%！也就是說，超過98%的市場都在內地，大力推廣不能拍蒜的菜刀，豈不是讓人貽笑大方嗎？
從不能拍蒜的菜刀，再到“中國人切菜方法不對”，無疑都在說明，張小泉的企業文化，在一條脫離群眾的路上越走越遠！
改變消費者使用習慣是非常困難的，老子曰：天下大事，必做於細；天下難事，必做於易。
只有讓問題變得越來越簡單，消費者才會接受；將問題變得越來越複雜，廣大網友當然會群起而攻之。
在中國消費者眼裡，菜刀拍蒜、拍黃瓜，這是基礎用途，如果閣下非要分清哪個菜刀能拍蒜，哪個菜刀不能拍蒜，我看廣大消費者並不會買這個賬。
脫離了基礎使用場景和使用習慣，企業恐怕正在面臨一場危機，一場信任危機。
對於普通家庭來說，如果菜刀，不能拍蒜、拍黃瓜，我敢說，該品牌恐怕將會被第一時間被排除掉。
經歷這一事件後，張小泉短期銷量上大機率將會面臨承壓，說實話，對於一個菜刀來說，品牌之間恐怕在消費者體驗上，差距並不是很大，也就是說替代性非常強，更何況還少了一個可以拍蒜的功能呢？
成立於1628年的張小泉品牌，距今已經擁有近400年的歷史，歷代張小泉的繼承者，都在恪守“良鋼精作”的祖訓。
良鋼精作到現在，連大蒜、黃瓜都不敢拍了，是否還能對得起這句祖訓呢？
留給張小泉思考的東西很多，閒閒財經認為，在保持傳承、尊重消費者使用習慣的基礎上創新，恐怕才是中國老百姓能夠接受的。
張小泉遭遇這次危機，本質上來看並不是壞事，當企業經營策略脫離群眾的時候，市場輿論重新給予了企業一次反思的機會。