瑞幸之後，Manner coffee被資本“搶瘋了”
有跡象顯示，在瑞幸咖啡之後，國內咖啡消費者似乎不再“貪便宜”，而轉向追求“高品質”。主打價效比的精品咖啡品牌Manner coffee成為2021年上半年精品咖啡最大熱門，接連獲得淡馬錫、美團龍珠、位元組跳動等知名機構投資，業內人士預估明後年IPO的可能性不小。截止目前，MANNER Coffee在全國營業門店已達150家。
蘭州牛肉麵變身滬上餐飲“新貴”
新蘭州拉麵三巨頭：馬記永、陳香貴、張拉拉接連拿到融資，馬記永的101平店曾創下月流水110萬的記錄，最終獲得2輪融資，據傳將以20億元人民幣的估值獲得新一輪融資。陳香貴估值都超10億，規模小一點的張拉拉也估值3。9億。這三個品牌正在上海密集開店，據大眾點評顯示，目前陳香貴開店46家，尚未開業門店36家；馬記永開出了38家，尚未開業門店32家；張拉拉已開業門店共27家，尚未開業門店24家，大有要搶佔上海灘的勢頭。
無限暢成功能賽道強勢黑馬
近日，廣州本土功能食品品牌無限暢宣佈推出每日營養輕食奶茶。該款奶茶按照中國居民膳食指南，原料中包含藜麥、燕麥、葉榮、玄米等五穀雜糧，同時含有牛乳清蛋白、美國杜邦大豆蛋白、巴基斯坦膠原蛋白肽粉、日本鰹魚彈性蛋白肽等動植物蛋白以及高含量的膳食纖維，旨在透過原料的科學配比，改善人體的攝入和代謝，因此首先適用於有輕體需求的人群，其次也廣泛適用於各年齡段對優質營養有需求的人群。資料顯示，無限暢隸屬於廣州無限暢健康科技有限公司，由知名藝人景甜代言，是國內新銳的功能食品品牌，其明星產品無限暢果蔬片在5月就創下單月直播GMV破5000萬的成績。據悉，無限暢目前正在輕食、代餐、補劑、健康零食、新型飲品等各個品類全力推進產品研發，深度切入功能食品賽道，為Z世代年輕人提供健康消費服務。
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站悄悄出手消費行業，投資版圖不斷擴大
天眼查App顯示，7月26日，粉紅漢堡關聯公司上海曾士餐飲有限公司發生工商變更，新增上海嗶哩嗶哩科技有限公司（以下簡稱“B站”）為股東。股東資訊顯示，B站持股約15％，為第二大股東，B站COO李旎加入曾士餐飲董事會。上海曾士餐飲創立於2011年，旗下擁有網紅餐飲品牌CHARLIE’S粉紅漢堡。今年6月，B站還投資了另一個精品咖啡連鎖品牌鷹集咖啡，這也是B站在餐飲領域的第一筆投資。此外在消費領域，過去數月B站還投資了另外兩家公司，分別是化妝品品牌理然和漢服古裝品牌十三餘。根據CVSource投中資料，截至目前B站累計投資134筆，累計投資金額超過40億元，其中1/3的投資都是在2020年之後完成。
茶飲新貴另闢蹊徑走“養生”路線
伴隨茶飲產業規模擴容與市場競爭加劇，茶飲新貴開始走差異化路線。以椿風、滬上阿姨為代表的“養生派”，主打“養生茶飲”概念。滬上阿姨品牌日前門店數量正式突破3000家。在產品上，以現煮五穀茶和鮮果茶產品形成差異化，五穀茶四季皆宜，免除冬季淡季之憂，同時滿足年輕人“健康養生”需求。與滬上阿姨相比，椿風規模相對較小，但養生屬性更濃。其中主線純草本茶飲偏重養身。原料上選取人參、葛根、枸杞、菊花和金銀花等中藥材，還依據時令節氣調整配方。如“蜂王漿熬夜大補水”被網友戲稱為“熬夜最佳伴侶”，此外還有潤肺清喉小吊梨湯、祛溼茯苓百合薏米水等網紅爆品。
“遇見小面”再融資超1億元，估值近30億
近日，面類快餐品牌“遇見小面”宣佈完成新一輪融資，融資金額超過1億元。本輪融資是由碧桂園創投領投、喜家德跟投。遇見小面的融資節奏十分密集。就在今年3月，遇見小面剛剛完成千萬元融資，由碧桂園創投領投，原有股東弘毅百福，喜家德持續跟投。據悉，本輪融資將繼續用於遇見小面的品牌建設、數字化建設、門店拓展、供應鏈建設及點位佈局、社群零售和智慧化探索等業務。
飲料植物奶成新風向，每日盒子連續融資
低糖之後，飲料行業繼續沿著“健康方向”創新，植物奶成為新的方向。每日盒子、植物標籤、可可滿分等是典型代表，其中每日盒子連續獲得兩輪融資。傳統植物基飲品中含有蔗糖，而新品牌則將其替換成熱量低、較為健康的赤蘚糖醇。如每日盒子的配料表上，成分只有飲用水、燕麥、植物油、食用鹽四種；Oatoat配料中99。9%都是燕麥和水。而六樣的新品結合低溫微米級研磨技術與靶向酶解工藝，經過13道工藝製作，最終讓膳食纖維含量達到市場平均值的2。4倍。