香蕉是我們日常生活中常見的大眾水果，不僅價格便宜，而且老少皆宜，營養美味。我們在購買香蕉的時候，我們就會發現有的香蕉很直，而有的香蕉是有些弧度的彎曲狀，那麼很多人在買香蕉的時候感到很糾結，買香蕉時，挑直的還是彎的？到底哪種更好吃呢？不用糾結了，老果農說出差距，接下來就跟大家分享下老果農選購香蕉的小技巧。
“直香蕉”與“彎香蕉”的差距
聽果農說，“直香蕉”與“彎香蕉”的差距就在於香蕉的形狀跟它的生長環境有關，因為香蕉在剛開始結果實的時候都是這種直直的形狀，這是由於重力的原因讓所有的香蕉都是朝下生長的，而隨著香蕉的生長，它們對陽光的需求就更多了，這個時候它們具備了向陽性，努力的向上翹起，以便於吸收更多的陽光，久而久之就長成了彎曲的形狀。
而彎曲的香蕉是在樹上生長的更久的香蕉，而且吸收了陽光。更加的香甜，比起“直香蕉”口感更加好。除了光照條件不足，導致了“直香蕉”的出現，還有一點就是，為了保證在運輸時候減少對香蕉的損耗，因為熟的香蕉很容易腐壞的。所以果農多半會在半熟狀態就採摘。在運輸的時候利用乙烯利催讓它逐漸變熟。
那麼說到這裡很多人會問催熟香蕉能吃嗎？
在這裡老果農在這裡向大家證明，香蕉成熟後本身又很容易爛掉，所以，如果不透過採摘未成熟香蕉（青色香蕉）+冷藏方式運輸+乙烯利催熟，我們根本吃不到美味的香蕉。因為香蕉從採摘地採下，需要長時間的運輸才能到達售賣地，再有水果商轉賣給大家，因此為了避免腐敗變質，所以在採摘的時候香蕉並未完全成熟，質地較硬，再加上乙烯利催熟這樣有助於儲存。
對於大家所說的催熟劑乙烯利是一種安全、常用的植物生長調節劑，它的作用是在香蕉的成熟過程中使用乙烯利，就是為了用乙烯利溶水後散發出的乙烯氣體來催熟香蕉，並誘導香蕉本身的內源乙烯產生。促進果實成熟，這種催熟劑是經過安全認證是農業生產中很常規的一項操作，並且在芒果、木瓜等一些熱帶水果中普遍使用，整個催熟過程並不存在生成有害物質的化學反應。
綜上所述，我們可以知道，在購買香蕉的時候挑直的還是彎的，我們可以不用糾結了，只要要選購形狀彎曲的香蕉，二要選購外表的稜角不太分明的香蕉，三要選購摸起來軟硬適中，表皮光滑或有少許黑斑點的香蕉，就可以了。