一位經驗豐富燒臘師傅說過，方法其實很簡單：就拿從鴨肚內取出的原燒鴨汁，加上適量的濃高湯，再放入鴨邊料，如鴨腳、脖子、鴨翅等，開火煮開細燜大約30分鐘，加入適量的燒鴨醬料、醬油、蠔油、雞精、姜蔥蒜再煮一會，最後放入少許生粉水，將整鍋汁水調稠，...