為何拜年要送常山貢面?因為牽掛不如見“面”
你說這常山貢面果然不一般,連起源的故事都如此傳奇,雖然嚴嵩在史書上是個大奸臣,但不管怎麼說將常山貢面推薦給嘉靖皇帝,這件事還是做得非常正確的,這個貢面的製作其實是一個繁瑣的過程,剛剛我們看到的貢面製作還沒有做完,吃過貢面的人都知道,貢面是一...
你說這常山貢面果然不一般,連起源的故事都如此傳奇,雖然嚴嵩在史書上是個大奸臣,但不管怎麼說將常山貢面推薦給嘉靖皇帝,這件事還是做得非常正確的,這個貢面的製作其實是一個繁瑣的過程,剛剛我們看到的貢面製作還沒有做完,吃過貢面的人都知道,貢面是一...
調料無需多,香蔥、薑末、豬油、醬油、辣椒,更能突出麵條的清香味道和獨特口感...
貢面都是純手工加工,一大坨麵糰經過揉粉、開條、打條、上筷、上架、拉麵、盤面等10多道工序,逐步做成白如銀、細如絲的貢面,手法令人眼花繚亂,讓人覺得拉麵師傅的手藝在他們面前簡直是“小巫見大巫”,常山銀絲貢面又叫索麵、“兩頭黑”,意指起早貪黑,...