如果說廚師屬於藝術家的範疇那麼調味品就是藝術展現的必備工具不管是在菜品還是在字眼裡“味”字似乎永遠充滿了無限的可能性而味覺從來都跟調味品分不開酸甜苦辣鹹烹飪對於味的調合幾乎都是獨具特色而蛋黃醬則是西餐大廚手中必不可少的調味料蛋還泳分黃醬（m...

2、試樣提取：連線好抽提裝置，把提取套管放入索氏提取器中，倒入適量石油醚，開啟冷凝水、調節水流大小、調整水浴鍋溫度引數，保持迴流的速度每秒至少5滴，加熱迴流提取6小時...