打仗打的是後勤，完善有力的後勤保障是軍隊決勝疆場的最堅強後盾。兵馬未動糧草先行，中國古人在戰爭中尤其重視糧食的及時充分補給。如今的軍隊單兵口糧已經是工業化生產的高科技產品，儲存、攜帶、食用都非常方便，而且營養均衡，能夠為士兵提供充足的能量。那麼在生產力低下的古代，又是以什麼充做軍糧的呢？
田獵
商朝時期，作為半遊牧半漁獵民族，當時軍糧的主要來源是田獵，獵到什麼吃什麼。田獵的規模非常大，據甲骨文記載，商人一次狩獵可獲得四百多隻鹿。到周朝田獵規模更大，周武王曾一次就獵殺了上萬頭野生動物。
戰國到唐朝，軍糧C位——小米
戰國之後，漢族正式成為一個農耕民族，穀類便成為了民眾的主食。而小米則作為軍隊主要的口糧，一直持續到唐代。為什麼小米穩坐軍糧的C位這麼久呢？
一是因為小米保質期極長。唐朝文獻記載，小米可以儲存九年，實際上遠不止此，隋朝滅亡二十年後，留在長安的小米依然還可以吃。
二是因為其他農作物，比如小麥和大米，在當時的產量極低，供遠小於求，說是奢侈品也不為過。
當時小米的烹調方法也很簡單。一是因為戰爭情況下沒條件精製食物；二是當時的炊具多為陶製品，而陶製品並不適合炒菜，所以小米大多隻能拿來煮粥。
唐以後，軍糧多為麥米
到唐朝時，由於統治範圍很廣，為了有效控制這些地區，就必須大規模駐兵。駐地軍隊的主要糧食來源有兩個，一是就地而食，二是從唐朝核心統治區域調撥。調撥沿線建有倉庫，可以保證軍隊一路上不會缺糧。
由於唐朝時人口的聚集中心逐漸南移，麥稻的產量增加，軍糧也就逐漸從小米變為了麥米。
行軍前，士兵們會隨身攜帶一個長條布口袋，裡面裝滿米、麥、高粱等糧食。等開火的時候，每人掏出一把來，煮一鍋一起吃，沒條件開火的時候就直接抓一把生吃。
明朝的“穿孔燒餅”和“方便食品”
由於麵粉加工困難，所以像大餅、饅頭這類的麵食很晚才成為軍糧。
宋朝時期，隨著制餅技術的普及，燒餅正式成為行軍口糧之一。最出名的行軍幹餅就是“鍋盔餅”。
到明朝，明軍為了可以在山區林地等不易開火的地方長途追擊敵人，還發明瞭方便攜帶的穿孔燒餅。就是將圓餅烤熟之後，中間戳一小孔，拿繩子串起來，就可以揹著行軍了。
明軍為了方便運輸，還發明瞭一種乾糧的做法。把大米做成幹米飯，吃的時候可以直接拿熱水泡開。這大概就是最早的“方便食品”了吧？
古代作戰艱苦，士兵大多以“主食”為主，像肉食這種食物普通士兵幾乎吃不到，只有軍官才能給自己開小灶。想起“憑君莫話封侯事，一將功成萬骨枯”，“只解沙場為國死，何須馬革裹屍還”這些詩句，就升騰起一種悲愴感。