走在繁華的大街上，突然被眼前的烤紅薯吸引了，只見這些烤紅薯外表透著一絲紅潤，甜汁烤得流出紅薯的表面，掰開烤紅薯只見黃燦燦的內瓤嫩嫩的顯現出來，我的口水立馬流了出來。聽烤紅薯的師傅說，這是蜜薯，甜份多，口感極佳。
這不由得使我想起了小時候的生活，那時缺衣少糧 。大概就是1980前後幾年吧，當時，我們一天三頓吃紅薯，早上吃，中午吃，晚上還吃。當時村中有個老人說，什麼時候天天吃上小麥磨的白麵我這輩子就知足了，這輩子也就算沒有白活。即使這樣，我記得我還吃過用樹葉包的包子。
我生活在洛陽伊川，那裡一年收二季，春季小麥，夏天玉米紅薯小米。小麥一般交公糧和留種子，交完公糧就沒有多少了，吃到我們嘴裡的極少，也僅僅是春節那天能吃到用小麥粉包的餃子，大家吃的主食，就是紅薯，每到秋季紅薯和少量的五穀雜糧就成熟了，紅薯很高產，每到下霜，就可以下地出紅薯了，拉回家的紅薯先一多半紅薯切片，曬乾，打成紅薯面，一半入紅薯窯儲存，個別的還製成紅薯粉條。
早上，我們一般吃炒紅薯面，就是把紅薯面放在鍋裡炒熟，再把地窯的紅薯取出切塊放入鍋裡煮熟，吃的時候把煮熟的紅薯添到碗裡，再把炒好的紅薯面也放入碗裡，用筷子把煮熟的紅薯和炒好的紅薯面一起打成糊糊狀，可以根據自已的愛好加入紅薯湯，調節稀稠軟硬。這種吃法很頂餓。
中午吃紅薯撈麵，我們那時吃的紅薯撈麵是純紅薯面做的，純紅薯面做的麵條很容易散，口感也不好，後來就想到了用滾燙鹼水把紅薯面燙燙，這樣和出來的紅薯麵條不容易散，再把蒜搗碎加上如今都流口水的柿子醋做成的蒜漿，澆在剛出鍋的紅薯麵條上，有時，再加上些紅薯葉。那時，我能吃兩大碗。
晚上，我們就吃紅薯面蒸成的窩窩頭。日子好些了，就吃些用黃面或紅薯面花捲饃，晚上還有湯，湯是用五穀雜糧熬成的，晚上還有菜，反正，農村菜不缺，有時就把窩窩頭壓成餄絡面。當然了，這幾種吃法經常換，有時晚上吃中午的或是早上的花樣。
吃紅薯養大了我，沒有紅薯，我早就餓死了。我時常懷念紅薯
