文/陳根
近年來，間歇性禁食（intermittent fasting；又稱輕斷食），似乎成了瘦身界的新寵。
所謂的間歇性禁食，其實指的是在進食和非進食之間進行了一個迴圈往復，即在禁食和正常飲食之間切換
。
間歇性禁食策略通常分為三種：一種是每日限時進食，即將進食時間段縮窄至6到8小時；另一種是所謂的“5：2”，即一週內5天正常吃飯，其餘2天吃的很少；再有一種就是隔日禁食，即第一、三、五、七天正常進食，第二、四、六、八天完全禁食（期間喝水或代餐）。
儘管間歇性飲食策略已經越來越受歡迎，但如果與傳統的每日限制熱量的飲食相比，它是否能為瘦人提供特定的營養益處還是未知的
。現在，一項研究表明，結果可能與很多人認為間歇性禁食能幫助快速減肥恰恰相反。
在巴斯大學的試驗中，與遵循正常飲食的人相比，間歇性禁食者的體重下降的更少——即使他們的卡路里攝入量總體相同。
因此，對於想要減肥的人來說，遵循正常飲食並在一段時間內穩步限制卡路里攝入量，可能是更好的選擇
。
該研究招募了36名參與者，並分成三組：第一組隔日禁食。禁食後的一天，他們的食量比平時多50%。第二組——傳統節食計劃的代表——每天每頓飯都減少了25%的卡路里。第三組也是隔天禁食（與第一組相同），但在禁食後的一天，他們的食量比平時高出100%。
研究開始時，三組參與者飲食平均每天攝入約2000-2500千卡。在為期三週的監測期間，第1組和第2組將平均能量降低到1500-2000千卡之間。
第一組和第二組以不同的方式減少了相同數量的卡路里攝入量，而第三組禁食卻沒有減少整體卡路里攝入量。
結果顯示，第二組在短短三週內減掉了1.9公斤。雙能X射線吸收儀(DEXA)身體掃描顯示，體重減輕幾乎完全是由於體脂含量的減少。
相比之下，第一個禁食組經歷了相同的熱量攝入減少，而在非禁食的日子多吃50%的卡路里，體重減少了1。6公斤。但只有一半的體重減輕來自於減少的身體脂肪，其餘來自於肌肉質量。
第三組禁食，但在非禁食的日子裡，他們的能量攝入增加了100%，因此體重減輕是微不足道的
。
道法自然，一定不是簡單的飲食方式，人們也需要在現代醫學的角度建立起真正的營養學的框架，以到達真正健康的飲食結構和健康的生活方式。