記者走訪廣州花城廣場的奈雪的茶門店
該起風波雖然是奈雪上市以來第一次被爆出食品安全問題，但事實上奈雪被曝出問題不止一次。據瞭解，2019年6月，深圳市場監管部門執法人員對奈雪的茶門店進行突擊檢查，發現其負責配茶工作的部分員工未按規定佩戴口罩，並且門店後廚食品儲存櫃的玻璃門存在故障無法鎖閉的情況。執法人員當即要求該店整改，做好食品安全工作。
多款“網紅奶茶”負面不斷
只有守住底線才有出路
奈雪的茶是市面上“網紅奶茶”的代表，走高階的路線。奈雪自在今年6月成功衝刺港交所後，成為“新式茶飲第一股”。此次被爆出食品安全問題，它接下來怎麼走，成為輿論關注的焦點。
其實，不止奈雪的茶，近些年，其他網紅奶茶也被頻頻爆出各種衛生問題。
據報道，上海市市場監管部門今年上半年對1點點、茶百道、7分甜、都可（coco）、熊姬等多個品牌奶茶店突擊檢查時，發現食品標籤不明確、冰箱內食物不加蓋、操作區衛生不達標、物品與食品混放等現象普遍存在。前段時間，蜜雪冰城飲品被爆出漂浮著臭蟲；而且各地蜜雪冰城加盟店曾5次受到市場監管部門的警告或罰款，在今年內就達4次；被爆出的問題具體是，閉店後店員將抹布扔進泡茶用桶內刷洗，冰淇淋機器裡藏著頭髮絲，製作奶茶的原料過期，等等。
為什麼“網紅奶茶”頻出問題？
奶茶店的管理、衛生等問題，一直是老大難問題。現在，奶茶店多為加盟店，品牌對具體加盟店的約束力低，難以做到到位監管；再加上一些加盟店不重視食品衛生問題，只一味追求趕工速度，而忽視了保潔。
所以，在奶茶行業競爭飛速發展的大環境下，“網紅奶茶”只有守住食品安全底線，才能真正地“為美好加一份安心”，才能真正做到持久地“出圈”，否則被淘汰就是一瞬間。
【記者】楊智明
【來源：南方網】
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