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雞蛋是生活中很常見的一種食物，基本上所有人都吃過，很多人都喜歡每天吃一個雞蛋，因為可以補充每天所需的營養。雞蛋的做法也有很多種，常見的有炒雞蛋、雞蛋羹和水煮蛋。人們一般都是將雞蛋用水煮熟後食用，這樣比較方便快捷，也就是水煮蛋。
在吃水煮蛋的時候都會把蛋殼整個脫掉，有人就發現了一個特別的現象，有的雞蛋煮熟後在接近蛋黃的位置會有一個小黑點，但是並不知道這個小黑點是什麼，時間長了之後就會有一些擔心，最近有個專家解釋了這個小黑點的情況，來看看是怎麼回事吧。
雞蛋上有小黑點包括兩種情況，一種是隻有蛋黃上有，另一種是蛋清上也有小黑點，也就是蛋黃上的黑點蔓延到了蛋清上，在雞蛋煮熟之後可以很明顯的發現黑點。這兩種情況的雞蛋是完全不一樣的，在食用的時候也有很大的區別，下面是專家對小黑點的解釋，讓我們依次的來看一下。
第一種情況是蛋黃上的黑點，如果有仔細觀察過雞蛋的朋友，應該都發現過這樣的小黑點，大多數是出現在蛋黃上面，而且黑點周圍有的已經暈染了，甚至還有點灰灰的顏色。有的人發現這樣的雞蛋之後就不敢食用了，其實在蛋黃上有小黑點的雞蛋並不會影響正常的食用，也不會影響雞蛋的營養價值。
專家說蛋黃上有小黑點是因為雞蛋是受精的，這種雞蛋並不是發生了變質，朋友們可以放心的食用，不要產生過多的擔心，受精的雞蛋跟普通雞蛋是沒有太大區別的。
第二種情況是蛋清上有小黑點，在雞蛋剝開之後，如果白色蛋清部分也有黑點的話，這種情況就要慎重了，因為一些變質的雞蛋就會出現這種情況，蛋清上也有很明顯的黑點部位，這種雞蛋最好是丟掉不要食用了。
因為此時的雞蛋已經沒有了普通雞蛋的營養了，味道上也有一定的變化，如果吃了蛋清上有黑點的雞蛋，嚴重的還會導致鬧肚子，為了我們的身體健康，在吃雞蛋的時候仔細觀察一下，確保沒有異樣的情況再去食用。
看完專家的解釋之後，對於這兩種雞蛋的情況朋友們都懂了吧，在以後吃雞蛋的時候可以注意一下，確保自己吃到健康的雞蛋。