我的輕斷食晚餐，玉米麵加點“料”，拌一拌，營養好吃不胖人。
嫩玉米棒的營養一直被人們津津樂道，可能也是因為青玉米是一種可以直接煮食的方便食物，何況玉米中又含有多種營養對於身體生長所需能起到很好的補充作用。特別是玉米中所含有的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，對於眼睛來說是很重要的成分，因為它可以保護我們的視力，而且對於眼部的組織有著積極的作用。經常用眼的人，應多吃一些玉米，緩解黃斑變性、視力下降。也許你想像不到，玉米里含有的葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
玉米因其富含生物纖維，食用後不僅能給人以飽腹感，還因為顏色可愛讓人有滿足和幸福的感覺，是減肥期必選的食物之一。
一起來看看我的輕斷食晚餐吧，玉米麵加點“料”，拌一拌，蒸一下，好吃到爆，營養好吃還不胖人，我家一週吃三次也不膩。
紅棗蔬菜玉米麵窩頭
食材：玉米麵 300g，白麵 100g，紅棗 80 g，菠菜 100g，胡蘿蔔 適量。
做法：
取細玉米麵300g，用100毫升的開水燙一下，邊燙邊攪拌成絮狀，然後然後加入白麵，一起和勻，放在溫暖的地方自然發酵。
我一直崇尚自然發酵，總覺得老祖宗的方法更安全，雖然費點時間，不過美食是值得等待的。
在發酵好的玉米麵中加入4g小蘇打粉，揉勻，放在一邊醒一下。
紅棗用清水浸泡一下，撒上一點麵粉發，輕輕地揉搓，清洗乾淨。
用刀把紅棗肉切下來，並切成小塊
菠菜清洗乾淨後，開水焯一下，
去掉水分後，切成小段備用
胡蘿蔔擦絲後切成小段
此時所有準備工作基本完成
剛好玉米麵也醒發好了
把紅棗、胡蘿蔔、菠菜分別倒入玉米麵裡
攪拌均勻
準備一碗水，防止玉米麵粘手，用手取一塊攪拌好的玉米麵，邊粘水邊團成中間留下空間的窩頭狀
外表還是圓形，中間空一些蒸的時候比較容易上氣，好蒸熟
依次擺放到蒸籠裡，大火燒開，中火蒸15分鐘
玉米麵蔬菜包就蒸好了
蒸好的紅棗蔬菜玉米麵窩頭，吃起來甜滋滋的，口感特別棒，又宣又軟幾乎吃不出粗糧的感覺，這樣有營養又有食慾的小窩頭，趁熱給上學的孩子送去，宿舍裡的孩子第一次吃這種食物，既新奇又新鮮，孩子們都說特別好吃。
紅棗中富含有機酸、維生素A、維生素C等成分，這些營養十分豐富，春天吃紅棗提氣又補血，供給人體更多的能量，尤其是上了年紀的女人更要多吃，對改善氣色很有幫助。
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、葉酸、膳食纖維和多種礦物質，是春天最好 的補充維生素的食材之一，胡蘿蔔的營養就更不用說了，三者與玉米麵搭配起來，即使在減脂期的人也能放心吃，低卡高營養，多吃也不怕胖，而且做一次就可以吃兩天，吃時再熱透就行，隨吃隨取還方便。