這段時間在網上流傳一則新聞：近日，南寧的王女士收到親友送的2箱車釐子，連續5天猛吃了6斤多，沒想到幾天後，腹部突感絞痛，出現“血便”，來回跑了洗手間20多次，最後暈倒在了洗手間裡。醫生診斷王女士因進食過多屬熱性水果的車釐子，引起了鐵中毒或氰化物中毒。
車釐子吃多了中毒？吃多少會中毒呢？？我們來聊聊
一、吃車釐子會引起鐵中毒嗎？吃多少才會鐵中毒？
車釐子中確實含鐵，每100克中大概含鐵0。3-0。4毫克。而成年人每天的鐵攝入量在10毫克-45毫克，按這個量來計算，成年人需要要想把車釐子吃到“鐵中毒”的地步，至少要吃10公斤以上才有可能。雖然說現在車釐子自由，但要吃下10公斤的量也是不容易的，所以說吃車釐子“鐵中毒”的可能性比較小。
二、吃車釐子會造成氰化物中毒嗎？
車釐子含有一定量的氰甙（qíng dài），它和胃酸作用以後，會形成一些氰甙類化合物。當這類化合物食用過量後，就容易出現急性中毒症狀。
具體來說，氰甙中毒是氰甙被口水分解，產生一種劇毒物質叫氰氫酸。它能與人體組織細胞含鐵呼吸酶結合，使細胞無法利用氧氣，導致人體缺氧症狀。輕者頭暈、頭痛、噁心、無力；重者嘔吐、腹瀉、神志不清；嚴重者危及生命。
根據《中國食品衛生雜誌》2008年第5期刊登的香港食物環境衛生署食品安全中心、食物研究化驗所與北大醫學部公共衛生學院學者對食物中氰化物的論文稱，可引起成年人死亡的氰化物劑量為每公斤體重0。5-3。5mg。《糧食衛生標準的分析方法》中的氰化物測定，其檢出限為0。015mg/kg，《生活飲用水衛生標準》規定氰化物限值為0。05mg/l。
車釐子的氰甙（qíng dài）主要存在哪裡呢？主要是在車釐子的核仁中，每克車釐子核仁中的“氰苷”，折算為氫氰酸後大約只有幾十微克，而氫氰酸導致人中毒的劑量，約為每公斤體重攝取0。5-3。5毫克左右（1毫克等於1000微克）。假設每克櫻桃核仁能“產生”50微克氰氫酸，一名體重60公斤的成人吃下600-4200克櫻桃核仁，才可能出現中毒症狀。所以只要不咬破核仁，正常吃車釐子不會引起氰甙中毒。（當然偶爾咬破了一兩顆核仁也不要過分擔心，主要量不達到也是沒事的）
三、腹部突感絞痛，“便血”是怎麼回事呢？
由於車釐子中富含大量的花青素，這是一種水溶性天然色素成分，吃多了有可能會身體不易消化吸收，會直接從糞便中排洩出來，出現血便，血尿的現象，加上吃得過多會對腸胃刺激較大，容易引發腹痛，腹瀉，嘔吐等症狀。“便血”應該是水果紅色素染成的“假象血便”，即“紅色果醬樣便”。
四、那一天吃多少顆車釐子合適呢？
車釐子性溫，屬熱性水果。就算有人吃多了車釐子沒有中毒，那也不能多吃。多食易出現身體上火，流鼻血等身體不適的症狀。因此，體質陰虛火旺、患有咳嗽、熱病、哮喘以及有胃潰瘍的人群都不宜吃車釐子。對於正常人群，一天5、6粒為宜，最多不宜超過十粒。