說起魚肉來，想必大家都非常熟悉，魚肉細嫩鮮美，是一種不可多得的美味，而最重要的是，魚肉的價格並不高，所以是很多家庭餐桌上的美味。但是魚一般是生活在水中的，水裡面有大量的寄生蟲和細菌，而生活在水裡的魚身上，也可能有大量寄生蟲，很多人卻不知道還傻傻的當美食！
1——魚的內臟
不過很多人都不吃魚的內臟的，在處理魚時就把這些內臟去掉了，但是不排除一些就是喜歡吃不尋常食物的人。魚的內臟包括，肝，膽，之類的東西，魚在水中吃過東西之後沒有消化掉的東西就會殘存在內臟中，但是你又不知道它都吃了些什麼，現在隨著水汙染那麼嚴重，要是萬一殘存一些化學物質啥的，不就轉移到自己身上了嘛？所以清理魚的時候一定要把這些內臟統統都給去除掉，當然如果你喜歡吃魚籽的話，可以留著魚籽。
2——不要吃生魚片
生魚片其實是日本人的傳統食物，這些年隨著文化交流逐漸流傳到內地，而且受到很多人的喜歡，國人覺得生魚片不僅口感鮮嫩，而且營養豐富，可殊不知國內的生魚片跟日本完全不同，日本人在吃之前都會進行低溫殺菌以確保食品安全，而國內基本上不會，我們吃到的生魚片裡邊很可能潛藏著大量的寄生蟲以及微生物，一旦食用就很容易對腸胃，肝臟，腎臟等器官造成損傷。
3——不要吃魚頭
很多人在吃魚時，都會將魚頭單拿出來做一道菜，比如常見的魚頭湯、剁椒魚頭等。而且，有人認為經常吃魚腦，能起到補腦、提高智力的效果。但是，魚頭中卻有豐富的血管和代謝神經分佈，在魚死亡之後就容易產生大量細菌，而且這其中還可能存在寄生蟲，比如肝吸蟲就是其中一種！最主要的是，經過臨床研究發現，魚腦中存在大量有害成分，特別是汞含量超過了20倍以上，對健康不利。
很多人都聽過，魚膽能夠明目止咳、清熱解毒，即使滋味很苦，但也有人去嘗試。其實魚膽中的寄生蟲是十分多的，所以人們在吃魚膽的時分，很容易引發中毒或者是生命危險。那麼，你是常常吃魚嗎？
魚身上最髒的器官，有大量寄生蟲，很多人卻不知道還傻傻的當美食！