蒲公英屬於一種藥食兩源的食物，既可以作為中藥當然也可以作為食物來進行食用。而且蒲公英也有“藥草皇后”的這一美譽，因其最大的功效便為清熱解毒、消腫散結、養胃消積、利尿通淋，其全株皆可進行用藥。
既可以作為藥用，也可以用來泡水以及食用。所以寒性並不會過重，但是也可以加入性溫之品一同泡水進行飲用。
老百姓到春夏的時候，經常都會自己採蒲公英來作為食物食用，蒲公英清肝火，從中醫的功效上面來講，這是屬於苦味的中藥，性質也比較的寒涼，它的作用其實就是清熱解毒，有很好的利尿、散結的作用，經常用於泌尿系感染或者是咽喉腫痛、身體腫塊。
蒲公英的泡水相關搭配：
1、蒲公英湯：
蒲公英入身體的肝經，鮮品單株泡水即可進行飲用，有清熱之性，可以緩解眼疾症狀之紅腫熱痛、流淚等相關的症狀。
2、蒲公英加生薑、紅棗：
體質虛寒的人可以加入生薑、紅棗以溫和蒲公英之寒性。蒲公英有清胃火但是不損身體的脾胃之功，而生薑則可以溫和脾胃，紅棗可以健脾益氣、補益氣血，比較適合脾胃虛寒的人群進行飲用，可以緩解身體胃熱溼滯、口腔潰瘍、口苦口臭、胃部燒灼等相關的胃火旺盛、肝膽溼熱之症。
3、蒲公英加玫瑰花茶：
蒲公英與玫瑰花同屬於肝經，蒲公英清肝熱可以消腫散結，而玫瑰花則可以疏肝解鬱、活血理氣。
蒲公英玫瑰花茶可以緩解女性乳腺增生、乳癰腫痛，哺乳期乳汁不通、缺乳等相關的症狀，有疏通肝經，清火通乳的好處。
4、蒲公英加龍鬚茶：
玉米鬚又被稱之為龍鬚，而其味甘、淡，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽的作用，對於由於消渴從而引起的口乾、口渴、發熱、煩躁等相關症狀的人群也都有很大的好處。
5、蒲公英加金銀花、菊花、桔梗、甘草茶：
蒲公英與上述的花茶進行同泡，可以加入少許的蜂蜜或者是冰糖，對於由於風熱感冒從而導致的肺熱咳嗽、咽喉腫痛、口乾舌燥、上火燥熱等相關的症狀也都有很多的好處，同時也可以清熱解毒，緩解瘍、目赤腫痛、腸癰等相關的症狀。
6、蒲公英加紅茶：
紅茶是屬於茶類中性溫和之品，並且有養胃生津的這一作用，可以中和蒲公英的寒性；紅茶與蒲公英進行搭配，可以清熱解毒，以緩解牙齦腫痛、口舌生瘡等相關的問題。
7、蒲公英加枸杞、桂圓茶：
枸杞入肝經，有清肝明目的這一作用，並且其性味甘溫，故而有補益氣血的作用；桂圓有健脾益氣的作用。三者一同泡茶可以緩解目赤腫痛、脾胃虛弱等相關的問題。
蒲公英可以作為藥用，作用也比較的平和。另外就是有所報道，蒲公英也有一定養胃的作用，而且根據相關研究資料表明抗幽門螺桿菌同時，聯合蒲公英也有比較好的療效，可以提高西藥殺菌成功機率。
作為食材蒲公英建議選擇正規的途徑。現在環境汙染比較的嚴重，特別是路邊採集的蒲公英，可能會有農藥的殘留，這些並不是蒲公英的副作用，而是藥物的殘留。
臨床上面的建議是想吃蒲公英，需要經過正規的途徑所獲得，不能自己隨意的進行採摘，因為採食鮮蒲公英，可能還會出現肝功能的不正常，這並不是蒲公英從而引起，而是蒲公英之中存在不好的成分所引起。
蒲公英和各種的食材也都是可以進行搭配的，治療相關的疾病，都有輔助的這一效果，比如：蒲公英和玫瑰花、綠茶、紅茶、麥冬茶、枸杞茶等，都可以達到治病、防病的相關特點。
個人則以為，蒲公英和大棗相互進行搭配，泡水對於改善我們人體的機制，效果是最為理想的。蒲公英的帶也有一定的寒性，而大棗也有一定的溫性。
兩者相互進行搭配，可以防止蒲公英過度的寒涼傷脾胃。同時，蒲公英還可以進行去火，用大棗可以補脾胃，而防止對於脾胃造成一定的傷害。
蒲公英對於肝經從而出現的損傷，特別是女性出現甲狀腺的問題、乳腺的問題以及子宮方面的婦科類的疾病，都有非常好的療效。和大棗進行搭配，既可以進行補血，又可以調身體脾胃，相得益彰，效果也是非常好的。