釋義
“五果為助”
果類食物是人類賴以維繫膳食營養的重要物質。
早在唐代的《孔穎達疏》裡即有“木實為果，草實為蓏”的記載。
在中華民族“尚五”文化和五行學說的影響下，成書於兩千多年前的《黃帝內經》已明確了
“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”
這一較合理的飲食結構理念。
“五果”包括李、杏、桃、慄、棗。
被譽為“中國古代的百科全書”的《本草綱目》載藥豐富，內容詳實，其中收錄了“集草木之實號為果蓏者為果部”，包括上述五果在內的五果類12 種、山果類34 種、夷果類31種、味 類13 種、蓏類 9 種及水果類 6 種，共計105 種果物。
五果不僅能夠提供營養物質，而且具有重要的藥用價值。
李時珍有云“果蓏之土產常異，性味涼毒，豈可縱嗜慾而不知物理乎?”
五果的性味
祖國傳統醫學認為，食物的效能是食物基礎理論的核心部分。而中醫治未病的重要手段是食療，食療的理論指導則是食物性味學。
前述內容已較多地說明了五果與五味的關係，整體而言，五果與四性的關係尤為重要。
《綱目》所載的李之實“微 溫”，杏之實“熱”，大棗“溫( 熱) ”，桃之實“熱”，慄 之實“溫”，按照“寒涼屬陰，溫熱屬陽”的原則，
五果之性均屬陽，與五果之味的陰陽歸屬具有一定的差異性，即人體食用五果後能夠提升活力，溫煦臟腑，興奮機能。這一結論與“五果為助”相符。
同時，結合食物五味的理論
，“酸”李具收澀、生津之功，“苦”杏可降洩、通洩，“甘”棗能夠補虛、緩 急，“辛”桃有發散、行氣血的作用，而“鹹”慄則具有 軟堅、趨下的功能。這與五果在食養、食療應用中 發揮的功用相吻合。
李子
杏子
大棗
桃子
栗子
五果與五臟的聯絡
《綱目》雖然沒有明確五果各自的歸經，但透過對五果相應的五行、五味進行歸屬和分類，並進一步推演至五臟。
遵循《素問·至真要大論》所述 : “夫五味入胃，各歸所喜。故酸先人肝，苦先人心，甘先入脾，辛先入肺，鹹先人腎。”
《素問·五藏生成篇》所云 ： “心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲鹹。”五果之中，李 “酸入肝”，“肝病宜食之”。杏“苦入心”，“心之果，心病宜食之”，歸肺、心經。
大棗“甘入脾”，“脾之果，脾病宜食之”，歸心、脾、胃經。
桃“辛入肺”，“肺之果，肺病宜食之”，歸肺、大腸經。慄“鹹入腎”，歸 脾、腎經。
五果之過食與禁忌列表
為了降低或避免五果食用不當對人體造成的危害，根據前人的總結和實踐，需辯證地掌握《綱目》述及的五果過食與禁忌常識，以便科學應用。
當代隨著科學技術的發展，人民的物質生活水平日益提高，養生與健康意識亦逐步增強，飲食安全與膳食營養成為了大眾關注的熱點。“五果為助”帶給人們的是色香味沁人心肺的感知，時珍有云 ： “熟則可食，幹則可脯。豐儉可以濟時，疾苦可以備藥。輔助粒食，以養民生。”
五果僅是果類食物的代表，今後仍然需要弘揚中華民族傳統的本草文化，不斷髮掘其他果物的科學本質，為科學知果、科學食果、科學用果提供重要的借鑑與指導。
