香蕉
芭蕉
形態特徵
月牙狀，通常會有 5～6 個稜，亮黃色
較粗短，通常只有 3 個稜，灰黃色
關鍵營養素對比 / 每 100 克
能量
93 千卡
115 千卡
碳水化合物
22。0 克
28。9 克
膳食纖維
1。2 克
3。1 克
胡蘿蔔素
60 微克
0 微克
維生素 C
8 毫克
11。8 毫克
鉀
256 毫克
330 毫克
營養師點評
香蕉和芭蕉
都是野蕉和小果野蕉雜交的後代，
也算是親兄弟了
。不過它倆跟「先輩」比起來，沒有大量硬硬的種子，吃起來帶勁多了。
從形態上區分的話，
芭蕉比香蕉更為粗短
，且稜會更少一些；口感上，
芭蕉通常會偏酸，香蕉則會更甜一些
。
從營養上來看，芭蕉和香蕉各有千秋
。
在胡蘿蔔素的含量上，香蕉完勝芭蕉
。胡蘿蔔素中的 β-胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，對眼睛有幫助。
芭蕉比香蕉的膳食纖維高很多，每 100 克提供膳食參考攝入量的 10% 以上
。
但劃下重點，
這並不代表香蕉、芭蕉能治便秘！
透過攝入大量膳食纖維來緩解便秘，不必非要選擇香蕉、芭蕉，兩者熱量都非常高，與此相比，
倒不如選擇少油烹調的蔬菜會更好一些，比如秋葵、毛豆、豌豆等
。
另外，如果吃沒熟透的香蕉或芭蕉，其中的鞣酸反而可能會加重便秘。
兩者在維生素 C 和鉀含量上相當。維生素 C 含量兩者並不高，但鉀含量都不低，每 100 克提供膳食參考攝入量的 10% 以上。
最後，芭蕉的熱量真的不低，比香蕉還高，怕胖的人，我勸你放棄！
今日互動
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主要資料來源：《中國食物成分表》；
芭蕉維生素 C 資料來源：《7 種南方水果中維生素 C 的含量檢測》
本期合作營養師
中國註冊營養師、營養學會副秘書長 谷傳玲
本期科學稽核
中國農業大學營養與食品安全碩士 鄭飛飛
責編 Murphy
圖片來源 站酷海洛創意