風光迷人的廈門，自古以來就是重要的茶葉輸出地。在廈門，人們在業餘愛到“茶桌仔”品茶攀談，或聽“降古仙”來“講古”，或欣賞象棋表演賽，或欣賞歌曲。
今天與您分享的是吳旭霞所撰寫的《茶館閒情·中國茶館的演變與情趣》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內容。
1842年《南京條約》簽訂後，廈門被迫作為五個開放的港口之一，同時也成了重要的茶葉貿易港口。廈門人飲茶十分普遍，且十分講究。清道光年間（公元1821-1851年）周凱編纂的《廈門志》卷15“風俗記”記載，廈門人“俗好啜茶，器具精，小壺必曰孟公壺，杯必曰若深杯。茶也……文火煎之，如啜酒然；以餉客，客必辨其色、香、味而細綴之，否則，相為笑，名曰功夫茶”。
在廈門，“茶桌仔”，即飲茶攤、茶館、茶樓，遍佈全市，從海口到禾山，大街小巷都設有茶桌仔。當時廈門的“茶桌仔”規模比較大的有大王、二王講古場和二舍廟、局口街、養真宮、五湖、曾姑娘巷、大井腳廈港福海宮鼓市場、江頭街、開明戲院一帶等等處所。這些“茶桌仔“泡用的茶葉，大部分是老叢水仙、三印水仙，飲用時配以俗稱為“小種罐”的宜興壺，加上茶博土姻熟自如的沏茶技藝，把武夷巖茶的幽香真味盡注於杯中。
為了招攬顧客，“茶桌仔”往往特意請來藝人說書，有的同時舉行象棋表演賽，有的兼辦南樂清唱或演唱現代歌曲，其中最引人注目的是“講古”。廈門的講古，形式不同於北方的評書，也不像揚州、蘇州、福州的評彈。“講古仙”不需藉助任何道具，只是手裡有一本書，有的還拿把摺扇，就口若懸河、滔滔不絕地講，並富有生動的表情和形象的動作，繪形繪色，引人入勝，講渴時喝口茶，繼續講。