進入冬季，尤其已至大雪時節，進補又逐漸成了中老年人關注的熱門話題。趁著冬天好好補一補，不僅能調補夏天耗損較大的身體，還能給來年打下好底子。不過你想過沒有，在講究進補的冬季，脾胃不好又怎能吸收？冬季進補須先調理好脾胃，否則進補也是徒勞，反倒加重脾胃負擔。
說到健脾養胃，今天我們介紹的這種食物，雖然看上起平平無奇，可在民間卻人稱“平民小人參”。
山藥的六大好處
現存最早的中藥學著作《神農本草經》是這樣記載山藥的：“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”。現代營養學也給予了山藥很高的營養地位，它含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，對脾胃是很有好處的。山藥能解決很多問題，常吃山藥，這些好處等著你。
1預防心血管病
山藥含有豐富的黏液蛋白，黏液蛋白對預防心血管系統脂肪沉澱、保持血管彈性、防止動脈粥樣硬化都是很有好處的。
2護膚養顏
山藥含有大量澱粉、蛋白質以及多種維生素，其中最主要的成分是“薯蕷皂”，它是合成女性荷爾蒙的先驅物質，可以改善血液迴圈和擴張血管的功能，對人體的消化功能，面板的滋潤感和色澤改善都是很有好處的。
3強壯身體
山藥可以單獨食用，還經常搭配其他一些食（藥）材做成山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。
4益智健腦
山藥中含有豐富的澱粉酶，澱粉酶可以將澱粉水解為葡萄糖，為人體大腦提供熱能，有健腦的作用。山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，可以提高記憶力，增強神經細胞活性，養心益智。
5健脾益胃
山藥最為大家熟知的作用當屬健脾益胃，山藥可以促進消化吸收，改善食慾，尤其是對食慾不振、消化不良的人群最為適用。如果家裡有小孩的，可以常吃山藥，能夠緩解孩子積食的問題。
6補肺益氣，止咳定喘
山藥還有補肺益氣、止咳化痰的作用，尤其是對肺虛氣陰不足、虛喘等患者最為適用。
山藥雖好，但有幾類人最好別吃
1、易過敏的人
有些人的體質本身比較敏感，稍不留意，就會出現面板瘙癢的問題，所以如果出現了過敏的現象，這類人群是不能吃山藥的，另外山藥表面那層黏黏的物質觸碰到肌膚上也可能會出現皮膚髮癢的情況。
2、服用鹼性藥物的患者
山藥千萬不能跟鹼性藥物同時服用。這是因為山藥中的澱粉酶會跟藥物發生反應，這樣就會導致藥效喪失，往往得不償失。
3、糖尿病患者
雖然山藥含有的黏液蛋白具有降低血糖的作用，但山藥屬於根莖類食物，澱粉量比較高，過多食用反而不利於血糖的穩定。
4、便秘患者
便秘很大一部分原因就是由於腸胃乾燥，缺少水分而引起的。山藥中含有大量的澱粉，過量食用容易導致大便乾燥，有便秘的人就一定要減少山藥的食用。
推薦食療方：山藥粥
做法：鮮山藥洗淨切片、大米淘洗乾淨；把山藥、大米一起放入鍋中煮，煮熟即可。 這道山藥粥出自《薩謙齋經驗方》，有補脾胃、滋肺腎的作用，一年四季都可以拿來當早餐吃。 這道山藥粥特別適合老年人。老年人由於腸胃功能下降，不能有效消化吸收食物，時間一長，身體給養不足，就會變得消瘦，感到頭暈目眩，全身虛弱乏力。 因此，建議老年人可以常喝山藥粥，有利改善這些情況。
山藥是健脾養胃的食材，冬季食用益處真不少。不過看過這篇文章，你也應該記住了有幾類人不能亂吃。
要想在冬天系統地、徹底地調理好自己的脾胃功能和氣血狀況，諮詢專業中醫師，服用對症治療的中成藥或許是更好的健康選擇。
