乳腺癌的患者多嗎？答案是非常多。
在去年的研究中顯示，2020年
乳腺癌
已經成為了
全球患病人數最多的癌症
，已經超過了肺癌。
2020年全球乳腺癌新發病率甚至已經高達
226萬人
，死亡病例也超過了
68萬例。
其中我國新增的乳腺癌患者也達到了41萬例。
毫無疑問，
乳腺癌的發病風險越來越高。
以前人們一直認為乳腺癌最大的風險其實是遺傳，不過隨著研究的深入，越來越多的危險因素被拿到了檯面上。
最近的一次研究就顯示，乳腺癌的發病風險除了和遺傳有關，也和每天的飲食息息相關。
最後，竟然發現
每天喝牛奶的人會更容易發生乳腺癌
，這是真的嗎？具體是為什麼呢？
今天我們就來看一下，乳腺癌和牛奶有什麼關係？
一、每天喝牛奶，真的會導致乳腺癌嗎？
這篇文章是在2020年發表的，不過研究的時間特別長，
已經持續8年了。
在這8年當中，研究人員統計了
5.3萬名女性
的相關資訊，這些女性的
平均年齡是57.1歲。
但毫無疑問，一開始這些人都沒有發現乳腺癌，不過在之後有
1057例新發乳腺癌
的報告。
在統計了一些它們的特徵後，研究人員調查了他們的家族史體育活動情況是否飲酒以及有沒有應用激素類藥物。
在這些問題當中結論讓人匪夷所思，竟然發現飲用牛奶之後，對乳腺癌的影響是比較大的。
即使是每天適量飲用的牛奶，也會增加女性乳腺癌的發病風險。
無論是全脂牛奶還是脫脂牛奶，造成的改變都是差不多的。
每天
喝1/4杯牛奶或者1/3杯牛奶
，如現在的發病風險都會
增加30%。
當然生活中並沒有人真的會喝這麼少，一般都會喝一杯。
而
喝一杯牛奶
的人，發生乳腺癌的風險甚至會
上升50%
，這顯然比之前的風險要大得多。
但這不是最可怕的，有一些人特別喜歡喝牛奶，每天的牛奶攝入量甚至達到
兩杯或者三杯
，這個時候乳腺癌的發病風險甚至會
上升到70%~80%
。
而相比之下，如果每天喝豆漿的話，乳腺癌的發病風險並沒有明顯升高，所以有一些人也推薦把豆漿代替牛奶。
總之，透過這類資料不難看出，
喝牛奶確實會增加乳腺癌的可能性
，不過這是為什麼呢？
二、牛奶到底能不能喝？
在最近的一個會議上，
中國居民膳食指南科學研究報告
已經發布了，雖然在1989年第1版的指南當中，就已經建議
每天攝入300毫升牛奶。
不過時隔30年的今天，
我國人均飲奶量每天仍然不足100毫升
，很多地區都沒有喝牛奶的習慣。
其實牛奶中的營養成分是非常多的，無論是蛋白質礦物質或者維生素都是很好的攝入來源。
無論是骨質疏鬆的人群還是正在成長的孩子，都可以透過牛奶來補充身體的必需營養物質。
但是牛奶到底能喝不能喝，難道牛奶真的會增加乳腺癌風險嗎？
在那篇文章的結尾，作者也討論了乳腺癌和牛奶之間的關係，牛奶增加乳腺癌的風險，很可能是
因為牛奶當中含有性激素比較多。
因為有
75%的奶牛正在處於懷孕期間
，
他們產奶量是非常多的
，而乳腺癌的發生和激素是息息相關的。
但是，即使會增加一些風險，喝牛奶仍然不是一個壞的選擇。
對於大多數人來說，
牛奶對身體的益處遠遠大於弊端。
如果真的因為害怕和牛奶發生乳腺癌，那就是一種因噎廢食的選擇。
另外，這項研究仍然存在很多侷限性，
並沒有完全闡釋奶製品和乳腺癌的發生機制
，所以研究仍然有待繼續下去。
而且，
人種因素沒有考慮進去
，雖然納入了5。3萬名女性，不過這些女性大多都是在北美生活和亞洲人的相關性，仍然有待探討。
對於牛奶，該喝還是喝吧，這對身體的營養更重要一點。
參考文獻
Fraser GE， Jaceldo-Siegl K， Orlich M， Mashchak A， Sirirat R， Knutsen S。 Dairy， soy， and risk of breast cancer： those confounded milks。 Int J Epidemiol。 2020；49（5）：1526-1537。 doi：10。1093/ije/dyaa007
