配對血糖是餐前和餐後的血糖組成一對。
糖尿病人在某一餐前及餐後測量血糖，可以清晰地看到某一餐後，因進食活動引起的血糖波動。如果餐後較餐前漲幅過高或者過低，透過分析當餐進食量和進食種類等影響因素，有利於大家逐步調整飲食結構，控制好血糖。
配對方法
每週監測早、午、晚三餐前後配對血糖。糖化血紅蛋白（HbA1c）＞ 7% 的患者，三餐各餐每週監測 2 次配對；HbA1c ≤ 7% 的患者，三餐各餐每週監測 1 次配對。中國人血糖波動指標的正常參考值為 1。40-3。86 mmol/L。為方便記憶，餐後血糖較餐前血糖升高 1。5-3。5 mmol/L 為宜。
配對血糖差值＞3.5
如配對血糖漲幅＞ 3。5 mmol/L，應從以下角度去看看自己的飲食和生活是不是需要調整。
1。 餐前血糖是否偏低？
如果餐前血糖偏低，可出現飢餓而大量進食，血糖配對漲幅過高。這種情況應想辦法避免餐前的低血糖，儘量按時定點吃飯，如不能可在正餐前提前進食部分含碳水的食物，比如吃個水果或兩塊餅乾。
2。 主食是不是吃多了？
糖尿病患者每天適宜吃的主食量大多在200-300克（乾重），在允許範圍內，適當減少飲食中碳水化合物攝入量，包括米、面、玉米、小米、紅豆、綠豆、土豆、山藥、藕、芋頭、薯類、粉條、水果。
3。 吃了升糖高的食物？
有的糖尿病患者吃得並不多，但餐後血糖很高。要看看是不是飲食中含有不恰當的升糖食物，比如飯館中加了白糖的菜餚，勾芡的湯，油炸後回鍋的食品等等。
另外吃飯順序錯誤、餐後缺乏必要的運動也會影響餐後血糖，糖尿病患者進餐順序最好是先吃蔬菜再吃蛋白質最後吃主食。把主食放在最後吃利於餐後血糖的控制。
配對血糖差值＜1.5
如餐後血糖和餐前血糖差＜1。5mmol/L，可適當增加碳水化合物攝入量。如餐後運動量過大，可適當調整餐後運動量。
配對血糖觀察適合自己的食物
糖尿病患者存在個體差異，同樣的食物，不同的糖尿病患者進食後引起血糖升高的程度也是不同的，用配對血糖可以方便觀察出吃哪些食物對自己來說更為合適。
以水果為例，都是吃蘋果，有的人血糖升高迅速，有的人則不會。如能觀察自己吃不同水果前後血糖配對，記錄下來，對更加合理瞭解自身情況大有好處。