綠色蔬菜，普遍有通利腸胃的功能。要說效果最快最好，可用於治療便秘、痔瘡的，當屬菠菜。因菠菜的根尖尖的、紅紅的，像鸚鵡的嘴巴，莖葉都是綠色，像鸚鵡的身體，它還有一個好吃的名字叫做紅嘴綠鸚哥。
怎麼解釋菠菜的這一功能？菠菜的葉質地肥厚，粘滑多汁。中醫講“以滑養竅”，肛門就是竅，便秘、痔瘡都是因為這個竅不通暢了。讓竅通起來，就要吃滑溜的東西，道理很簡單，就是透過潤滑來通導大便。
菠菱（菠菜），何書皆言能利腸胃？蓋因滑則通竅，菠菱質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，咸宜用之。——《本草求真》
菠菜性涼，而便秘和痔瘡的患者多有內熱，所以吃菠菜既能通便，還能清熱。對於一般的便秘和痔瘡患者，如果能常吃菠菜，完勝很多藥物。
菠菜的吃法有多種，這裡給大家推薦一款最健康的吃法-菠菜粥。
菠菜粥
潤肺去燥，健脾養胃
《老老恆言》
（原書只有粥的名稱，配比和製法為本文作者新增）
原料：菠菜200克 粳米50克
輔料：鹽、薑末、蔥等酌加少許
做法：
1。將菠菜洗淨，最好根、莖、葉全用，切細段。
2。粳米先煮成粥，將菠菜段放入粥中，加入鹽、薑末等輔料。
3。繼續煮開3分鐘左右即成。
功能主治：潤腸通竅。用於痔瘡、便秘，老幼皆宜。
如果要快速緩解症狀，
每日菠菜食用量最好在半斤以上，兒童酌減
。
菠菜的吃法有多種，這裡給大家推薦一款最健康的吃法-菠菜粥。
菠菜粥
因為滋潤性涼，菠菜還有一個重要的功能，它能用於消渴症，也就是糖尿病的口乾、口渴、愛喝水症狀。並且，菠菜根的效果更好，李時珍說“（菠菜）根尤良”。所以，我們吃菠菜的時候，最好把“鸚哥嘴”洗淨，和莖葉一起吃。因為粥有明顯的升糖作用，如果糖尿病人吃菠菜，可以不喝菠菜粥，炒著吃，拌著吃，烙餡餅吃等均可。另外，菠菜還能解酒，喝酒的場合，不妨來一份菠菜。一方面它性涼，可以清解酒熱，另一方面，通利大便，也是排出酒毒的途徑之一。
脾胃怕涼，兼有便秘或痔瘡，如果要吃菠菜，需要加生薑、大棗等溫性食物保護脾胃，用量請根據個人體會靈活掌握。
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