範女士今年40歲，家住鄭州。身形勻稱，體重也沒有超標，但是上個星期，單位組織體檢，範女士被查出了中度脂肪肝。
範女士十分疑惑，因為前一年丈夫被查出了脂肪肝，於是範女士決定限制丈夫飲食攝入過多肉類，自己乾脆也只吃素了。這樣的習慣已經保持了一年了，怎麼還會得脂肪肝呢？
40歲女子，吃素吃成脂肪肝，醫生：這樣的“清淡飲食”，再好的肝也承受不住
養生專家介紹到，據臨床資料表明，只吃素食人群，患有高血脂、脂肪肝的數量並沒有低於普通飲食。這是因為，做飯時，為了使素食口感更好一些，因此添加了過多的食用油。這樣的菜，雖然沒有肉類，但是油分並不少。
植物油過多攝入，也會使血液膽固醇增加，多餘熱量轉化為脂肪，堆積在肝臟，從而導致脂肪肝的出現。
烹調“四少”就是清淡
真正做到清淡飲食，和烹調方式以及調味品的食用息息相關，飲食清淡並不一定要是素食，而是要做到少油、少糖、少鹽、少辣。
1、少油
油分大的菜，不但會加重肝臟的代謝負擔，而且反式脂肪酸含量高，不但會使肝臟脂肪堆積，造成脂肪肝，還會引發心腦腦血管疾病。
2、少鹽
研究證明，過量的鹽分攝入，會使肝細胞發生變性，細胞分裂再生能力下降，細胞蛋白成分過量沉積，從而出現肝臟纖維化，十分不利於肝臟健康。
3、少糖
適量的糖分對肝臟有好處，會為肝細胞供應能量，減輕肝臟的工作負擔。但是現在許多食物中都含有糖分，像米飯、蔬菜、水果等等，不需要額外再過量攝入糖分，避免多餘糖分轉化為脂肪，導致脂肪肝的出現。
4、少辣
辛辣的食物一方面會使肝火上亢，加重肝臟負擔，另一方面辣味也會刺激食慾，使人不自覺攝入更多食物，從而形成脂肪肝。
此外，吃素導致脂肪肝的出現，除了植物油的原因外，還跟代謝有關。完全吃素，導致蛋白質攝入過低，肝臟的正常運轉，需要調動身體儲備的脂肪來獲取能量，這反而造成了脂肪在肝臟的過多堆積，這就是瘦子出現脂肪肝的原因。
堅持這些習慣，或使肝臟一天天變好
1、補充養肝營養物
想要養護肝臟，遠離脂肪肝的困擾，可以適當地補充點尚維麥素營養物，其根據患者的情況，加入了枳椇子、枸杞、黃精、葛根等多種養肝元素，可以很好的幫助呵護肝臟，促進肝臟疾病的好轉。
研究發現，黃精能夠增強肝臟抵抗病毒和炎症因子的能力，從而減輕肝病炎症的發展；枳椇子能解酒毒，減輕飲酒對肝臟造成的損傷；菊花能清肝明目，緩解肝火旺盛引發的眼睛紅腫、偏頭痛等不適。
此外，尚維麥素中還添加了大量的硒元素，不僅能夠增強肝細胞的活性，促進肝臟分裂和再生，還可以提高肝臟免疫力，降低發生肝部疾病的風險。
有養肝需求的人群，不妨身邊常備一些尚維麥素，堅持每天飯後嚼兩片，調節肝臟工作環境，令肝臟一天天恢復活力。
5、避免熬夜
傳統中醫研究認為，肝臟需要在晚上解毒。長期熬夜，會使肝臟毒素堆積，新陳代謝功能降低，從而使肝部出現損傷，導致肝部疾病的發生。為了肝臟健康，一定要避免熬夜。