《神農本草經》將菊花列為上品，其功用為“主諸風，頭眩腫痛，目欲脫，淚出，面板死肌，惡風溼痺。久服利血氣，輕身耐老延年”。
晉代傅玄《菊賦》有云：“服之者長壽，食之者通神”。菊花也有“延齡客”的美譽。
菊花品種繁多，藥用上分“野菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“亳菊”等。細分不同品種其功效也有所不同。
降火用滁菊
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最緊密的一種。
它花蕊金黃，花瓣晶瑩玉白，素有“金心五瓣”之美譽。
滁菊疏散風熱的效果最強。如果出現嗓子發乾、頭髮昏等“熱傷風”症狀時，喝一些滁菊就能緩解。
明目用貢菊
因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。
貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡的時間長了，連茶湯也會變成綠色。
貢菊的寒性緩和一些，清肝明目、養肝養眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護眼良方。
清咽用杭菊
杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美一些。
與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開後花瓣也容易脫落。杭菊清熱利咽的效果最強，咽喉腫痛時，喝點杭菊最好。
消炎用野菊花
與以上幾種家菊相比，野菊花的花朵更小更黃，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。不過，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不適、腸鳴、大便溏稀等不良反應。
有一種菊花不能吃
這種就是硫磺燻過的菊花。
其實，硫磺熏製是一種簡便有效的處理中藥材的方式，它可以在一定程度上防止藥材長蟲、發黴，從而減輕儲存不當對藥材藥效的影響。
以菊花而言，硫磺熏製可以去掉其表面的蠟質，使菊花快速乾燥，節省時間和成本，並且燻過的菊花又大又白，十分漂亮。
雖然硫磺熏製的方法一直在使用，但對於使用範圍和硫磺使用量都有規定。
近年來，不良商販一味追求藥材的賣相及延長儲存時間，使用大量硫磺來熏製中藥材。
過度熏製的藥材不僅色澤鮮豔好看，由於熏製過程中需用到水，還能使藥材增重。
這種過度熏製的菊花對人體健康有一定損害，對肝腎功能也有不良影響，大家在購買時需謹慎鑑別：
一般來說，未燻硫的菊花只有淡淡的清香味道，而被硫磺燻過的菊花則有刺鼻的酸味，甚至還能夠聞到嗆鼻的硫磺味。
而且，沒有被硫磺燻過的菊花質地相對鬆軟、順滑，而被燻過的則質地偏幹、偏硬，捏起來手感不同。
小貼士
菊花茶雖然對身體有益，但是性微寒，脾胃虛寒、陽虛體質者儘量少喝。
由於菊花有一定的降壓的作用，低血壓患者最好不喝菊花茶，以免出現頭暈眼花的現象。
傷寒感冒後也不宜喝菊花茶。